كب كيك بالتمر

المدة الزمني: نصف ساعة

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 أكواب من الطحين.
• 3 أكواب من التمر.
• 3 أكواب من السكر البني.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق صغيرة من الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق صغيرة من حب الهيل المطحون.
• 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
• 3 ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوبان من الجوزالمجروش .
• 12 بيضة متوسطة الحجم.
• 3 أكواب من الزيت النباتي.
• 4 أكواب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نزيل بذور التمر.
3. نضع الجوز والتمر في وعاء الخفاق الكهربائي ونخلط جيدًا.
4. ننخل الطحين في وعاء، ونضيف القرفة والملح والسكر البني وحب الهيل والباكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم ونحرك المكونات جيدًا.
5. نرفع خليط التمر من الخفاق الكهربائي ونضيف البيض والفانيلا ونخفق جيدًا.
6. نسكب الماء الدافئ والزيت ونخفق من جديد ثم نضيف خليط الطحين ونخفق المكونات جيدًا.
7. نضع مزيج التمر ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
8. في صينية نضع قوالب الكب كيك الورقية ونرتبها بشكل مناسب.
9. نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ربع إلى ثلث ساعة إلى أن ينضج الكيك تمامًا.
10. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح:

نتأكد من نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي فيه، فإذا خرج جافًا كان الكيك ناضجًا.