• 

  المقادير

  • 300 غ يقطين ( قرع أحمر)
  • 280 غ بطاطا حلوة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • مسحوق جوزة الطيب بحسب الذوق
  • 5 سل قشدة طرية
  • 2 أصفر بيض
  • للتزيين :
  • 1 أصفر بيض
  • 30 غ جبن مبشور

• الطريقة

  • يغسل اليقطين ( قرع أحمر) والبطاطاالحلوة ، يقشران ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يطهيان بالبخار كل على حدا.

  • في إناء يمعك اليقطين( قرع أحمر) بشوكة ثم تعصر عجينه باليد لتخليصه من ماءه الطبيعي.
  • في إناء اخر تمعك البطاطا الحلوة ثم يضاف إليها عجين اليقطين، القشدة الطرية، أصفر البيض، الملح ومسحوق جوزة الطيب.
  • في وعاء تخلط القشدة الطرية مع أصفر البيض والجبن. يصب المزيج فوق الخضر.
  • يطهى في الفرن المسخن على درجة حرارة 180. يقدم الكراتان ساخنا.

By Choumicha Chafay