الكسكس، مكوّن يصنع من دقيق القمح أو الذرة، يرجع البعض أصوله إلى الصين في حين يرجعه البعض الآخر إلى شرق أفريقيا. وطبق الكسكس من أكثر الأطباق شهرةً في الجزائر والمغرب على حدٍّ سواء. نتعرّف معاً في ما يلي على أبرز خصائص الكسكس وفوائده!

شراء وحفظ الكسكس
يمكنك شراء الكسكس من المحال التجارية الكبيرة في أكياس مغلقة ولكن تنبّهي دائماً لتاريخ انتهاء صلاحيّته. إحفظي الكسكس كباقي الحبوب في حاوية محكمة الاغلاق في الخزانة في مكانٍ بارد ومعتم.

كيف يستخدم الكسكس؟
يشتهر الكسكس في الغرب وفي تونس ويمكن إعداد ألذّ الأطباق الرئيسية به بمختلف المكوّنات والوصفات. جرّبي مثلاً إعداد الكسكس التونسي على طريقة أطيب طبخة. إلى ذلك، أعدّي به طبق كسكس بالنقانق والخضار أو كسكس بلحم الغنم، كما يمكنك تحضير سلطة الكسكس بهذا المكوّن اللذيذ. ويستخدم الكسكس مطبوخاً في كلّ هذه الوصفات.

فوائد الكسكس
هو من أكثر الأطعمة المفيدة للفرد لاحتوائه على الكثير من المغذيات ومضادات الأكسدة الحامية لخلايا الجسم والمجددة لها. إلى ذلك، يحتوي الكسكس على البوتاسيوم الذي ينظّم ضغط الدم ويسهّل حركة العظام والمفاصل. بالاضافة إلى أنّ البوتاسيوم ينظّم عمل القلب ويحميه من الأمراض. نذكر أيضاً أنّ الكسكس يمنح الفرد الكثير من البروتينات، فكوب واحد منه يومياً يعطي الشخص 12% من المغذيات التي يحتاجها.