كيفية إعداد الكريب

‘);
}

• كوبان من الطحين.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة السائلة، والقليل لدهن المقلاة.
• رشّة ملح.
• المواد اللازمة: أي مقلاة ذوات قاع غير قابل للّصق ويتحمّل الحرارة.

طريقة التحضير:

• نضع الطحين والملح في وعاء كبير معاً ونقلبهم بوساطة شوكة (بهذه العملية نمنع تشكل التكتلات عند إضافة المواد السائلة).
• نخلط الحليب والبيض والزيت معاً، ثمّ نضيفه للطحين بالتدريج، نخلط جميع المكوّنات جيداً للتخلّص من أي تكتلات.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليرتاح، بعد هذه المدة نضع المقلاة على النار ونتركها قليلاً، ثمّ ندهن المقلاة بنصف معلقة زيت، ونضيف الخليط بوساطة ملعقة كبيرة ونوزعه جيداً بتحريك المقلاة أو بالمعلقة إلى أن يصبح رقيقاً، نتركه لمدّة دقيقة أو إلى أن يحمر قليلاً، نقلبه على الوجه الآخر ونتركه دقيقة أخرى، ونستمر إلى أن تنتهي كميّة الخليط.

ملاحظة: يمكنك سيدتي أن تقدمي الكريب مع العسل أو المربى، صلصة الشوكولاتة أو الصلصة الحارة.

صلصة الشوكولاتة

المكونات:

• قالب زبدة بوزن مئة غرامٍ.
• نصف كوب من السكر المطحون -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من السكر للزينة.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة نضع الزبدة، ننتظر إلى أن يذوب، ثمّ نضيف الكاكاو والسكر والحليب نخلطهم جيداً، نرفع المقلاة عن النار ونترك الصلصة لتبرد قليلاً، قدمي صلصة الشوكولاتة مع الكريب وزيّنيها بالسكر المطخون.

الصلصة الحارّة

المكونات:

• ثلاث حبّات مقشرة ومفرومة من الطماطم.
• فلفل أخضر حار.
• فص صغير من الثوم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة منعصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير: نضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً، ثمّ نقدمه مع الكريب.