136
‘);
}
}
كيكة الشوكولاتة بالكريمة
يتم تحضير كيكة الشوكولاتة من خلال إتباع المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة ونصف من كل من: بيكربونات الصودا وبيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح والفانيلا السائلة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من الماء المغلي.
- الكريمة: كوب ونصف من السكر الناعم البودرة، وملعقة أو اثنتين من الحليب، وقطرات ملون طعام.
طريقة التحضير
- يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يجهز قالب الكيك ويدهن بالسمن النباتي، وتوضع كمية قليلة من الطحين فيه وتحرك حتى تغطي جانب وقاع القالب، ثم التخلص من الطحين الزائد.
- يجهز خليط الكيك من خلال تنخيل الطحين والكاكاو والبيكربونات والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء الخلاط.
- يثبت مضرب الخلاط الشبكي ويشغل على سرعة بطيئة لعدة ثواني ثم يتم إضافة الحليب والزيت والبيض والفانيلا، وتخفق المكونات معاً على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء المغلي إلى المزيج وتخفق المكونات معاً لمدة نصف دقيقة للحصول على مزيج ناعم.
- يسكب المزيج في القالب، ويوضع القالب في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج ويتم اختبار نضجه من خلال غرز عود خشبي فيه؛ حيث يجب أن يخرج العود جافاً.
- يوضع قالب الكيك على الشبك المعدني لمدة 5 دقائق، ثم يقلب على قاعدة كرتونية ويترك حتى يبرد تماما.
- تجهز الكريمة من خلال تنخيل السكر الناعم في طبق عميق ثم إضافة الحليب إليه بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام الشوكة للحصول على كريمة ناعمة القوام.
- توضع الكريمة في ثلاثة أطباق وتضاف إليها ملونات الطعام وتقلب حتى تمتزج الألوان معها.
- يزين الكيك بالكريمة ويترك حتى تجف الكريمة تماماً قبل التقديم.
‘);
}
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة البسيطة
يتم تجهيز كيكة الشوكولاتة البسيطة من خلال إتباع المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- بيضتان.
- كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- فانيلا.
- كريمة : مئة غرام من الزبدة وست ملاعق كبيرة من السكر المطحون، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، وقشطة لوزن شرائح محمص وفراولة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يخلط الزيت مع السكر بشكل متجانس، ثم يضاف البيض إلي المزيج بشكل تدريجي وبعد ذلك تضاف الفانيلا.
- يخلط البيكنج بودر والكاكو والبيكنج صودا مع الطحين، ثم يضاف المزيج إلى خليط الزيت والبيض بشكل تدريجي وبعد ذلك يتم إضافة الحليب.
- يوضع المزيج في قالب الفرن ويوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- تحضر الكريمة من خلال وضع الزبدة على النار وإضافة السكر المطحون مع الكاكاو إليها وتحريك المكونات حتى تذوب الزبدة ثم تضاف القشطة إليها ويترك المزيج حتى تبرد.
- يزين الكيك بالصوص والفراولة وشرائح اللوز المحمص ويقدم.
كيكة الشوكولاتة الخفيفة بالقهوة
يتم تجهيز كيكة الشوكولاتة الخفيفة من خلال إتباع المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- بيضتان.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوبان من السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الخام.
- فانيلا غامقة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر ومن البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
- صوص الشوكولاتة لايت: كوبان من اللبن خالي الدسم، وثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الخام، ونصف كوب من العسل الأبيض، وفانيلا غامقة، وملعقة كبيرة من النشا.
- كريمة الشوكولاتة لايت: أربعة أكياس من بودرة الكريمة المخفوقة.
- كوبان من الحليب خالي الدسم.
- كوب من الكاكاو الخام.
- فانيلا غامقة.
طريقة التحضير
- يخلط البيض مع السكر ثم يضاف إليها زيت الذرة والحليب والفانيلا وتخلط المكونات معاً، ثم يضاف الكاكاو ورشة الملح ويعاد خلط المكونات معاً.
- يخلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا، ثم يضاف إلى مزيج البيض وتقلب المكونات معاً بشكل متجانس.
- تضاف القهوة إلى الماء المغلي وتحرك حتى تذوب ثم تضاف إلى المزيج وتقلب المكونات معاً.
- يسكب المزيج في قال الفرن ويدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويترك لمدة ساعة ثم يقدم.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة لايت
- يوضع الحليب على النار حتى يسخن، ثم يضاف إلي الكاكاو وتحرك المكونات حتى يذوب الكاكاو في الحليب.
- يضاف العسل والفانيلا والنشا إلى المزيج وتخلط المكونات بشكل متجانس.
- تزين الكيكة بالصوص.
طريقة تحضير كريمة الشيكولاتة لايت
- تخلط بودرة الكريمة المخفوقة مع الحليب والفانيلا والبيض باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يضاف الكاكاو إلى المزيج وتقلب المكونات معاً.
- تزين الكيكة بالكريمة.
Source: Mawdoo3.com