كيفية تحضير التيراميسو

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع كلاًّ من الجبن والحليب المكثّف في الخلاط الكهربائيّ على درجة خلط متوسّطة، حتى يتكوّن لدينا مزيجٌ متجانس.
• نجلب وعاء آخر، ثم نضع فيه الكريمة ونصف كوب من الحليب، ونخفق المكوّنات حتى تتجانس.
• نسكب خليط الكريمة في الخلاط الكهربائيّ ثم نضيف إليه القشطة، ونترك المكوّنات حتى تخلط جيداً، ويصبح المزيج كثيفاً.
• نضع النسكافيه في وعاء، ثم نضيفُ إليه الماء ثم نحرّكه حتى يصبح سائلاً متجانساً، ثم نأخذ كلّ قطعة من البسكويت ونغمّسها بها، حتى نفاد الكميّة.
• نصف قطع البسكويت في قالب زجاجيّ بايريكس، ثم نسكبُ نصف كميّة الكريمة عليه، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت، بعد تغميسها بالطريقة نفسها.
• نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الكريمة والقشطة، ثم نعيدُ ترتيب طبقة ثالثة من البسكويت، ثم ننخلُ كميّة من الكاكاو على وجه التيراميسو، ثم ندخله للثلاجة لمدة ساعتيْن كاملتين.
• نخرج صينيّة التيراميسو من الثلاجة، ونقطعها لقطع مربّعة متساوية الحجم، ثم نضعها في أطباق التقديم، ثمّ تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة

المكوّنات

• خمسةٌ وعشرون مللتراً من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات منزوعة البياض.
• ربع كيلوغرام من الشوكولاتة السوداء.
• مئةٌ وخمسون غراماً من الزبدة المذوَبة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
• ثلاثمائة غرام من البسكويت الأصابع.
• مئتان مللتر من الكريمة السائلة.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الكرويّة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضعُه على النّار، ونحرّكه حتى يغلي، ثم نضيفُ صفار البيض والفانيلاّ للقدر، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نرفع القدر عن النار.
• نضع قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكيّ شفّاف، ثم نضعه في وعاء من الماء المغليّ، حتى تذوبَ بشكل كامل.
• نخلطُ الزبدة المذوّبة مع الشوكولاتة ثم نسكبُها على مزيج البيض والحليب، ونحركها جيّداً حتى تتجانس.
• نضع النسكافيه في قليلٍ من الماء، ثم نغمسُ قطع البسكويت فيه، واحدةً تلو الأخرى، مع صفّها في صينيّة التحضير بعد تغليفها في ورق الزبدة.
• نسكب نصف خليط الحليب والشوكولاتة، ثم نضعُ طبقة أخرى من البسكويت، ثم نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الحليب، ونضع طبقة أخرى من البسكويت.
• ندخل الصينيّة للثلاجة، ثم نخفقُ الكريمة جيّداً ونضعها في كيس الكريمة الخاصّ.
• نخرج الصينيّة من الثلاجة بعد مضيّ ساعتيْن على إدخالها، ثم نزيّنها بالكريمة، وكرات الشوكولاتة.
• نقطّعها لقطع متساوية، ثم نقدّمها جاهزة للأكل.