‘);
}

زلابية البوفاريك

زلابية البوفاريك من أنواع الحلويّات التّقليديّة المشهورة في الجزائر وتقدّم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان الكريم ، تتواجد زلابية بوفاريك جاهزة في المحلات ، كما يمكن إعدادها في المنزل إلا أنّ طريقة إعدادها وصبّها وقليها في الزّيت تتطلّب مهارة ودقّة وخبرة ، وإليكِ خطوات إعداد زلابية بوفاريك بالخطوات .

طريقة إعداد زلابية بوفاريك

المكوّنات

  • كأسين من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • كأسين من النّشا .
  • كأسين ونصف ماء .
  • ملعقة من الخميرة الفوريّة .
  • قطر .
  • فستق حلبي مطحون للتّزيين .

طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والنّشا معا وقومي بتقليب المكوّنين حتّى يختلطا معاً .
  • أضيفي الخميرة وقلّبي المكوّنات حتّى تتوزع الخميرة جيداً .
  • أضيفي كميّة الماء الخاصة للعجن حتّى تتشكل لديكِ عجينة لزجة قابلة للسّكب والصّب .
  • غلّفي العجينة بورق التّغليف وأتركيها ترتاح لمدّة ساعة مع التّقليب المستمر كل ربع ساعة حتّى نتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينة .
  • قومي بصبِّ العجينة بعد مرور السّاعة في كيس الحلويّات الخاص بالصّب .
  • قومي بصبِّ العجينة في زيتٍ غزير مسخّن مسبقاً وشكّليها على شكل لولبي متشابك .
  • أتركيها في الزّيت حتّى تتحمّر تماماً .
  • إنتشليها من الزّيت وصبّي القطر عليها فوراً وهي ساخنة ، ويجب أنّ يكون القطر كثيفٌ جداً .
  • زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدّميها .