33
‘);
}
}
الكنافة من الحلويات التي إشتهرت بها الدول العربية ، و عرفت مدينة نابلس الفلسطينية بصناعة الكنافة و بعد ذلك غنتشرت لجميع الدول لما تمتاز به من طعم و مذاق بغاية اللذة ، تعد الكنافة من الحلويات التقليدية و الشعبية بحيث أنّها تصلح لجميع المناسبات و الإحتفالات ، تتميز الكنافة بلونها الرائع و رائحتها الشهية و طعمها المميز ، بحيث أنّها محببة من جميع الافراد و بكل الأوقات .
المكونات
- كيلو من فرك الكنافة الناعمة أو الخشنة حسب الرغبة .
- كيلو واحد من جبنة العكاوي .
- نصف كيلو من الجبنة المجدولة حسب الرغبة .
- فستق حلبي .
- (25 ) جرام من الزبدة .
- ملون طعم برتقالي .
مكونات القطر
- كأسين من السكر .
- كأس من الماء .
- ملعقة عصير الليمون الطبيعي .
- ملعقة صغيرة من ماء الورد .
‘);
}
طريقة تحضير القطر
- نضع السكر و الماء بوعاء على النار من ثم نحرك السكر حتى يذوب بالكامل ، بعد ذلك نضيف عصير الليمون الطبيعي و يترك ليغلي لمدة عشرة دقائق .
- نضع ماء الورد و نتركه ليغلى قليلاً ، ثم نتركه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ .
طريقة تحضير الكنافة
- نحضر الجبنة و يتم نقعها بالماء لمدة يوم كامل حتى تصبح حلوة بعض الشيء .
- نحضر عجينة الكنافة من ثم نفركهها بالزبدة .
- نحضر الصينية و يفضل ان تكون من نوع البايركس حتى تنظري إليها اثناء التحمير لتصل إلى اللون المفضل .
- نضع القليل من الزبدة الذائبة بالصينية من ثم نضع القليل من الصبغة و نفردها بالصينية مع الزبدة .
- نحضر عجينة الكنافة من ثم نرصها بالصينية جيداً .
- نحضر الجبنة و نصفيها جيداً من الماء من ثم نفردها على كامل الصينية فوق العجين .
- نحضر الجبنة المجدولة بعد نقعها أيضاً و نفردها فوق جبنة الحلوم لتعطيها المذاق المختلف .
- نضع الصينية بالفرن المسخن مسبقاً ، و نتركها لمدة عشرين دقيقة للتنضج من الاسفل و يصبح لونها أحمر .
- نخرج الصينية من الفرن و نسكب عليها القطر من ثم نزينها بالفستق الحلبي .
- تقطع الكنافة حسب الرغبة و يتم تناولها ساخنة .
و صحتين و عافية .
Source: Mawdoo3.com