كيفية طبخ حلويات بسيطة

‘);
}

حلى الكريزة

المكوّنات

• كوبا سميد.
• نصف كوب من السكر.
• جوز الهند مبشور للزينة.
• ملوّن غذائيّ (أحمر أو أصفر حسب الرغبة).
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من السميد، السكر، الماء، والملوّن الغذائي، يحرك الخليط على النار حتى يتماسك.
• نضع الخليط في صينية البايركس، ونزيّنها بجوز الهند على الوجه ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• نُخرج الكريزة من الثلاجه ونقسّمها على شكل مربّعات ونقدّمها باردة.

المهلبيّة بالبسكويت والجلي

المكونات

• كيسان من الجلي البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• لتر ماء.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ثلاث علب من البسكويت السادة مطحون.
• كوبان ماء.
• مقدار من السكر حسب الرغبه.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• دراق مقطّع لشرائح.
• عنب مقطّع لأنصاف، منزوع البذرة.

طريقة التحضير

• نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ونرُص البسكويت في بايركس شفاف، ونضعها في الثلاجة.
• نضع الحليب مع السكر على النار حتى يسخن قليلاً ونأخذ مقدار قليل من الحليب؛ لنذيب النشا، ثمّ نترك الحليب حتى يغلي لنضيف خليط النشا ونحرّك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفاً.
• نرفع المهلبية عن النار ونسكب القليل منها فوق طبقة البسكويت ونوزّعها حتى تتماسك طبقة البسكويت، ثمّ نصبّ المقدار المتبقي من المهلبيّة.
• نترك الصينية خارجاً حتى تبرد المهلبية، ثمّ ندخلها الثلاجه ونبردها لمدّة ساعة.
• نضع شرائح العنب والدراق بشكل منتظم فوق المهلبيّة.
• نغلي كوبين من الماء ونذيب بودرة الجلي جيداً في الماء.
• نضيف طبقة الجلي فوق المهلبية والفواكه ونتركها تبرد، ثمّ ندخلها الثلاجه لمدّة ساعتين أو حتى تجمد جيداً.
• نقطّع المهلبيّة بالجلي لمربّعات ونقدّمها باردة.

ملاحظة: من الممكن استخدام أي نوع من الفواكه حسب الرغبه أو تقديمها بدون فواكه.

السميد بالحليب

المكوّنات

• كوب من السميد الخشن
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• بيضه كبيرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• نحمّص السميد في قدر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
• في وعاء عميق نضع الحليب، والبيض، والسكر، وماء الورد، والزهر، ونخفق المكوّنات باستخدام المضرب اليدويّ حتى تتجانس المكوّنات.
• نضيف الحليب إلى السميد، ونضع القدر على نار هادئه مع التحريك المستمرّ باستخدام ملعقة خشبية، حتى نحصل على خليط كثيف.
• نرفع القدر عن النار، ونسكب السميد في أكواب التقديم ومن الممكن تزيينها بالقشطه، أو الكريمة، والمكسّرات، ونقدّمها باردة.