كيفية عمل اللازانيا

‘);
}

للخبز

• علبة واحدة من جبنة الريكوتا.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من جبنة البيكوريبني المبشورة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• أربعمئةٍ وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ستّ عشرة شريحة من شرائح اللزانيا.

طريقة التحضير

• سخّني نصف كوب من الزّيت في قدرٍ ذات قاعٍ سميك فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
• أضيفي البصل، ونصف ملعقة من الثّوم، واطبخي المكونات حتى يُصبح البصل شفافاً وطريّاً، ثمّ تبّلي برشّةٍ من الملح والفلفل الأسود.
• أضيفي المرقة وارفعي الحرارة قليلاً واستمري بالطّبخ لمدّة عشرين دقيقة إضافيّة أو إلى أن تتبخّر نصف كميّة المرقة وتُصبح مركّزةً أكثر.
• اهرسي البندورة وأضيفيها مع العصارة إلى القدر، ثمّ أضيفي رب البندورة، والماء الدّافئ، خففي الحرارة واتركي الصّلصة لمدة ساعة فوق النار.
• اخلطي اللحمة مع ربع كوب من جبنة البيكوريني، والبقدونس، والبيض في وعاءٍ كبير، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثمّ شكّلي كرات من اللحم بحجم حبّات الجوز واتركيها جانباً.
• سخّني كميّة الزيت المتبقيّة في قدرٍ منفصل ثمّ حمّري فيها كرات اللحم بعد رشّها بالقليل من الطّحين، ثمّ ضعيها في صلصة البندورة.
• سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، ثمّ اخلطي جبنة الريكوتا، والبيكوريني، والموزاريلا مع إبقاء كوبٍ منه جانباً والبقدونس، والبيض، والملح والفلفل الأسود.
• اسلقي معكرونة اللازانيا في ماءٍ مغليٍ أو اتركيها كما هي.
• ارفعي كرات اللحم من الصلصة ثم ضعي ربع كوب من الصلصة في صينيّة البايركس، ثمّ ضعي فوقها طبقةً واحدة من اللزانيا.
• ضعي القليل من الصلصة فوق اللزانيا، وثلث كميّة اللحم، وثلث كميّة الجبن، ثمّ أعيدي تشكيل الطبقات حتى تنتهي طبقة اللزانيا.
• ضعي صلصة البندورة كآخر طبقة ثمّ زيّنيها بكوبٍ من الجبنة وأدخليها إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، وحمّريها من الشواية لمدّة عشرِ دقائق.