‘);
}

السوفليه

السوفليه من الحلويات الفرنسية الراقية التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ بين مطابخ العالم وذلك لسهولة تحضيرها وبساطتها، وهي تقدّم في الأكواب على شكل كعكةٍ صغيرة الحجم، ويدخل البيض وصفار البيض في تحضيرها بشكلٍ أساسي، وسنقدِّم اليوم طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة وسوفليه النسكويك.

سوفليه الشيكولاتة

المكونات

  • بياض بيضة واحدة.
  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ربع كوب من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • 50 غراماً من الشوكولاتة السوداء المبشورة.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً ثم اخلطي فيه الفانيلا والسكر معاً، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطي المكونات جيداً.
  • ضعي الحليب على النار العالية حتى يغلي.
  • ضعي البيضة في صحنٍ عميقٍ، ثم أضيفي نصف كمية الحليب فوقها واخلطيهم معاً بشكلٍ جيدٍ، ثم صبيهم فوق كمية الحليب الموجودة على النار وخففي النار، واتركيه على النار حتى تغلي المكونات.
  • أبعدي خليط الحليب والبيض عن النار، ثم أضيفي له الشوكولاتة المبشورة واخفقيها معه حتى تذوب، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
  • أحضري وعاءً عميقاً واخلطي بياض البيض مع القليل من السكر جيداً، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الكاكاو والدقيق واخلطيه جيداً، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أضيفي الخليط السابق إلى خليط الحليب والشوكولاتة وصبيهم في أكوابٍ بعد دهنها بالزبدة وبودرة الشوكولاتة وأدخليهم إلى الفرن لمدة عشر دقائق.