كيف تصنع صلصة الصويا

‘);
}

طريقة التحضير

• ضع ثلاثة أكواب من الماء داخل قِدر وأضف إليها فول الصويا، ثمّ اغل المزيج على النار لمدّة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن يصبح طرياً ومنزوع القشر بشكل جزئي.
• ضع فول الصويا في محضرة الطعام، واخلطه إلى أن يصبح كالمعجون.
• ضع فول الصويا في وعاء، ثمّ أضف إليه الطحين وامزج الخليط جيداً، ثمّ ضعه على منشفة المطبخ، وذلك من أجل أن يتخلص المزيج من الرطوبة التي به.
• غطِّ المزيج جيداً واتركه ليرتاح لمدّة سبع أيام، ثمّ اترك الأقراص لتجف تماماً عبر تعريضها لأشعة الشمس.
• ضع الماء والملح مع مزيج فول الصويا، واخلطهم جيداً.
• حرّك المزيج بشكل يومي ولمدّة ستة أشهر.
• اسكب الصويا صوص في زجاجات للتخزين.
• استخدم صلصلة الصويا صوص مع اللحوم، والخضار، والمأكولات البحرية.

بديل الصويا صوص

المكوّنات

• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ربع كوب من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات مرق اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من الدبس الغامق.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: الماء المغلي وحبيبات مرق اللحم، ثمّ حرّك المزيج جيداً.
• أضف الخل، وزيت السمسم، والدبس الغامق والفلفل مع ما تبقى من المكوّنات.
• ضع المزيج داخل وعاء زجاجي، أغلق الوعاء واحتفظ به في الثلاجة.
• اخلط المزيج جيداً قبل الاستخدام.

بديل صلصة الصويا مع بودرة الثوم

المكوّنات

• أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من:
  • مرق اللحم.
  • خل البلسمك.
• ملعقتان صغيرتان من دبس السكر.
• ربع ملعقة من الزنجبيل.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• رشة من بودرة الثوم.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• ضع مرق اللحم، وخل البسلمك، والدبس، والزنجبيل، والفلفل الأبيض، وبودرة الثوم والماء في قِدر عميق.
• ضع القِدر على نار متوسطة.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
• اترك المزيج يغلي بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لديك كوباً واحداً من صوص الصويا.