كيكة عيد ميلاد أطفال بنات

‘);
}

مكونات كريمة السكر

• بياض بيضتين كبيرتين.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• نصف ملعقة صغيرة من صبغة طعام باللون المفضّل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، ونحضر أربع صوانٍ بحجم ثماني أو تسع بوصات، ثم نضع في قاع كل صينية ورق الزبدة.
• نضع الدقيق الأبيض في منخل، ثم ننخله لأكثر من مرة حتى يدخله الهواء.
• نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الشبكي، ونخفقه حتى نحصل على خليط هش.
• نضيف ثلث كمية السكر إلى خليط البيض ونستمر بالخفق لمدّة خمس دقائق.
• نضع صفار البيض في وعاء آخر، ونضيف كمية السكر المتبقية، والفانيلا، ثم نثبت المضرب الشبكي ونخفق المكوّنات حتى نحصل على خليط هش ومتماسك.
• نضيف نصف كمية الدقيق المنخول، ونصف كمية بياض البيض ونقلب المكونات جيداً بواسطة ملعقة بلاستيكية، ونستمر بالخفق على سرعة خفيفة حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
• نسكب الخليط في القوالب بشكل مستوٍ.
• ندخل القوالب إلى الفرن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، وحتى يصبح لون الكيك ذهبياً.
• نترك الكيك المخبوز جانباً حتى يبرد تماماً.
• نحضّر كريمة السكر من خلال وضع عصير الليمون، وبياض البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهم جيداً.
• نضيف السكر البودرة إلى الخليط السابق، كما يمكننا إضافة صبغة الطعام باللون الزهري أو الأحمر أو اللون -حسب الرغبة-، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض.
• نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم المناسب، ثم ندهنها بكريمة السكر من جميع الجوانب، ثم نضع طبقات الكيك الأخرى بالطريقة نفسها.
• نزيّن الكيك بالعديد من شرائح الفراولة والموز أو أي نوع الفواكه المفضّلة، بالإضافة إلى المكسرات المحمصة المختلفة وذلك بوضعها على جوانب الكيك.
• نقدم طبقاً من الكيك في عيد الميلاد وبجانبه أصناف متنوعة من الحلويات مثل: الحلبة، والبسبوسة، والغريبة، والكنافة وغيرها.