مكونات البهارات الإيطالية

‘);
}

صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية

المكوّنات:

• أربع قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى أنصاف.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن الصينيّة بكمية قليلة من الزيت.
• نخلط في وعاء زيت الزيتون، والثوم، والبهارات الإيطالية، وندهن الدجاج بالخليط، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتّى تختلط كافة النكهات مع بعضها البعض.
• نخرج الدجاج من الثلاجة، ونضعها في الفرن، ونتركه لمدة ساعة إلا ربع، حتّى يستوي، ويصبح لونه مائل إلى الذهبيّ.
• نضع الدجاج في وعاء التقديم، وبجانبه الخضار المشوية، ويمكن استبدالها بالخضار المسلوقة، مثل: البطاطا، والكوسا، والجزر، وغيرها، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات، وطبق من اللبن الرائب.

روستو اللحم بالخضار

المكوّنات:

• كيلوغرام ونصف من اللحم الروستو.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• كميّة من الخضار المشكلة والمقطعة.

طريقة التحضير:

• نحدث شقوق في قطعة الروستو باستخدام سكين، ونملحها بشكل جيّد، ونتركها لبعض الوقت.
• نضع في وعاء القرفة، والقرنفل، والهيل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات الإيطالية، وزيت الزيتون، ونحرّك المكوّنات مع بعضها جيداً.
• ندهن قطع اللحم من كافة الجوانب.
• نذّوب الزبدة في صينية الفرن، ونقلي فيه قطعة من اللحم، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتّى يتغير لونها من كافّة الجوانب.
• نسكب في الصينيّة كوب من الماء، ونضيف إليه الخضار.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة ساعة ونصف.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونقطعها، ونقدمها.

فيديو حول طريقة عمل سلطة إيطالية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة إيطالية شاهد الفيديو.