المدة الزمنية: 4 ساعات ونصف
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة:سهلة
المقادير:
- علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
- 6 ملاعق من الكاسترد البودرة.
- 8 حبات من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- 6 أكواب من الحليب السائل.
- 8 حبات من مسمار القرنفل.
- كوبان من السكر.
للتزيين:
- ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.
- 6 ملاعق صغيرة من الزبيب.
طريقة التحضير:
1- نضع الكاسترد في وعاء ونضيف له كوبين من الحليب ونحركهم جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2 – بعد ذلك نضع 4 أكواب من الحليب السائل في إناء على نار متوسطة، ثم نضيف السكر للحليب في القدر ونحركه حتى يذوب السكر.
3- نضيف الهيل والقرنفل على الحليب ونتركه حتى يغلي.
4- نحرّك الحليب من وقت لآخر كي لا يلتصق بقاع القدر، ونتركه حتى يغلي وتظهر الفقاعات على وجهه.
5- بعد ذلك نضيف الكاسترد والحليب تدريجيًّا للحليب المغلي مع التحريك السريع والمستمر حتى تتجانس المكونات ويثخن قوام المهلبية وتصبح سميكة.
6- نرفع مهلبية الكاسترد عن النار، ونضيف لها ماء الورد والقشطة ونحركها جيدًا، ثم نصبها في أطباق التقديم.
7- نترك المهلبية حتى تبرد قليلًا حوالي عشر دقائق ثم نضعها في الثلاجة مدة 4 ساعات.
8- نخرج أطباق المهلبية من الثلاجة ونضع على وجه كل طبق ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المجروش ثم تقدم.
نصائح:
- للتخلص من نكهة احتراق الكاسترد أو المهلبية ننقلها إلى قدر آخر دون محاولة تحريك الجزء المحروق.
القيمة الغذائية: |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة:379 كالوري |
الكربوهيدرات: 69غ |
البروتين: 5 غ |
الدهون: 6 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.