ميلفاي

وقت التحضير: ساعة وعشر دقائق

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 3

المقادير:

مقادير الحشوة:

• نصف علبة من القشطة (وزن العلبة 170 غ).
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف باكيت من عجينة البف بيستري (وزن الباكيت 400 غ).

 للزينة:

• 5 حبات من الفراولة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.

طريقة التحضير:

1. نقطع قطع عجينة الباف باستري إلى النصف.
2. في صينية متوسطة الحجم نضع ورق الزبدة، ثم نضع فوقها قطع الباف باستري، ثم نضع صينية متوسطة الحجم فوق قطع الباف باستري.
3. نحمي الفرن على درجة حرارة (180) مئوية ونثبت الرف الشبكي الوسط.
4. ندخل صينية الباف باستري في الفرن، ونتركها مدة (20) دقيقة حتى تننضج.

 نحضر الحشوة:

1. نحضر قدرًا متوسط الحجم ونضعه على نار هادئة، ثم نضع نصف علبة من القشطة ونصف كوب من الحليب السائل وملعقة كبيرة من الكاسترد وملعقة ونصف كبيرة من السكر، ونقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
2. في وعاء بايركس صغير الحجم نضع طبقة من قطع الباف باستري، ثم نضيف مغرفة صغيرة من خليط الكاسترد، ثم طبقة من عجينة الباف باستري، ثم نضع فوقها طبقة من خليط الكاسترد، ونكرر العملية حتى تتكون لدينا طبقات عديدة، ثم ندخل الميلفاي في البراد مدة (30) دقيقة.
3. بعد انقضاء المدة نخرج الميلفاي من البراد، ونقطعه بحذر إلى قطع متوسطة الحجم

نحضر الزينة:

1. نغسل الفراولة جيدًا بالماء، ونقطعها إلى قطع كبيرة الحجم.
2. نزين قطع الميلفاي بالسكر المطحون وقطع الفراولة ونقدمه باردًا.

نصائح:

• لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها: نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.

.