شراء اللحوم
من أصعب و أهم خطوات التسوق هي خطوة شراء اللحوم،،فاللحوم هي أكثر الأطعمة سمية و ضرر إن لم تكن طازجة ونظيفة،،إليكي هذه النصائح الهامة لشراء اللحوم
نصائح عند شراء اللحوم:
1.راقبي نظافة المحل ومكان حفظ اللحم وتقطيعه واذا لاحظتي وجود بقع للدماء على الأرض أو الجدران لا تشتري منه فبقع الدماء تتكاثر عليها البكتيريا التي تنتقل من مكان لاخر باللمس او الأدوات وقد تتجمع عليها الذباب والحشرات ولاحظي وجود مصيدة الحشرات والناموس لضمان عدم وجود الناموس والذباب في كل مكان
2.راقبي نظافة العاملين في المحل المراد الشراء منه من حيث لبس القفازات وتغطية الشعر ولبس الملابس الخاصة بالعمل وايضا راقبي نظافة ملابسهم
3.لا بد من وجود رائحة للحم في محلات بيع اللحوم لكن اذا كانت الرائحة نتنة أو غير مقبولة أبدا تأكدي أن هناك لحوم فاسدة وقديمة في المحل وقد تكون متعفنة أيضا
4.اختاري بنفسك قطع اللحم الحمراء أو الحمراء المائلة للزهري قليلا فهذه تكون طازجة أما ما كان مائلا للبني أو السكني فهو غير صالح أو قديم
5.حاولي أن تشتري اللحوم الطازجة دائما وابتعدي عن المجمدة منها فأنت لا تعلمي المجمدة ما نوعها أو متى ذبحت أ, حتى طريقة تخزينها وتجميدها إن كانت صحيحة أم لا
6.تأكدي من ملمس اللحمة يجب أن تكون ملسة ومتماسكة لاختبارها اضغطي عليها باصبك واتركيها ان كانت طازجة لا يترك محل الاصبح اثر اما ان ترك الاصبع اثر فهي فاسدة او شبه فاسدة
7.ميزي ان كانت طازجة أم لا من رائحتها فغالبا رائحة اللحم الطازج تكون غير ظاهرة وان ظهرت تكون مقبولة وغير ذلك فهي فاسدة
8.بعد اختيارك للحم دعي الجزار يشفيها أو يزيل عنها الشحم والدهون
*لا تنسي حفظها في المجمد بعد شرائها تغليفها جيدا حتى تبقى صالحة لأطول فترة ممكنة
لماذا يجب غسل الرز جيدا قبل طبخه؟
