وصفات أمريكية بان كيك بالشوكولاتة والفواكه

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• 3 أكواب من الطحين.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• 3 أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير صلصة الشوكولاتة:

• كوبان ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الكاكاو.
• حبتان متوسطتا الحجم من الموز وزن الحبة 120 غ.
• 4 حبات كبيرات الحجم من الفراولة وزن الحبة18 غ.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة.
• 3 أكواب من السكر.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ثم نضيف البيكينغ باودروالملح ونقلبهم جيدا.
2. نخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يذوب ثم نضيف الحليب السائل والقرفة ونستمر في الخفق.
3. نضيف خليط الطحين لمزيج البيض ونقلب المكونات جيدا.
4. نضع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة ونصب مقدار نصف كوب من الخليط.
5. نوزع الخليط في المقلاة من خلال إمالة المقلاة ونتركه على نار هادئة حتى يتحمر.
6. بعد ظهور فقاعات على سطح البان كيك نقلبه ليتحمر من الناحية الأخرى.
7. نكرر العملية مع باقي الخليط.
8. نجهز صوص الشوكولاتة فنخلط الماء مع الكاكاو والسكر في قدر ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر.
9. نضع القدر على النار حوالي دقيقة إلى دقيقتين ثم نرفعه عن النار.
10. نغسل الفراولة ونقطعها لشرائح ونقشر الموز ونقطعه لشرائح.
11. نضع قطعة البان كيك الأولى ثم شرائح الفراولة والموز ثم قطعة بان كيك أخرى ونضع عليها الموز والفراولة.
12. نوزع صوص الشوكولاتة على البان كيك.
13. نطحن رقائق الشوكولاتة ونزين بها البان كيك ثم يقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.