طريقة تحضير بريوات بالدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• نقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة، ونضيف إليه البصل والثوم ونتركهم على النار حتى يذبل البصل.
• نضيف الدجاج والملح والفلفل والكزبرة ونتركهم على النار حتى يصل الدجاج إلى مرحلة النضوج.
• نحضر عجينة الجلاش ونضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج، ونلصق أطراف العجينة بالدقيق المخلوط مع الماء كي لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي.
• نضع الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البريوات ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نصفيها جيداً من الزيت ونقدمها مباشرة مع اللبن بالخيار.

بريوات الدجاج بصلصة البيشاميل

المكوّنات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المسحبة من العظام.
• حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• فصّان ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورق جلاش.

مكوّنات صلصة البشاميل:

• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوبان من الحليب السائل.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة البشاميل:

• نضع الزبدة على النار وننتظر حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونحرك حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضيف الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط سميكاً.
• نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونحرك بعدها تصبح جاهزة.

طريقة التحضير

• نضع ملعقتان كببيرتان من الزيت على النار ونضيف الثوم والبصل ونتركهم حتى يذبل البصل,
• نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود ونتركهم حتى ينضج الدجاج.
• نضيف الزعتر والبيشاميل إلى الدجاج ثم نبدأ بحشو عجينة الجلاش.
• نسخن الزيت على النار ثمّ نضع البريوات ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نصفيها على ورق المطبخ، ونقدّمها ساخنة.