104
‘);
}
}
حلو الشوفان بجوز الهند
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- نصف كوب من جوز الهند الناعم للطبقة العلوية.
مكونات العجينة:
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم والقرفة الناعمة.
- نصف كوب من كلٍ من: جوز الهند الناعم والسكر البني.
- كوبان من الشوفان.
مكونات الحشو:
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان كبيرتان.
- علبة كبيرة من الحليب المُحلّى.
طريقة التحضير
- وضع الشوفان، الزبدة، البندق، الهيل، القرفة الناعمة، جوز الهند والسكر في وعاء الخلاّط مع تثبيت مضرب التقليب.
- تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين حتى الحصول على خليط مفتت ووضعه جانباً.
- تجهيز الحشوة بوضع الزبدة، جوز الهند، الفانيلا، البيض والحليب في وعاء عميق وتقليب المكونات جيداً بملعقة حتى امتزاج المكونات مع بعض .
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تثبيت شبك الفرن في الوسط وتجهيز قالب مربع الشكل موضوع فيه ورقة من ورق الزبدة.
- صب الخليط المفتت بالقالب مربع الشكل ثمّ الضغط عليه باليد أو ملعقة عريضة لرصه في القالب ومساواة سطحه.
- صب خليط الحشوة فوق خليط الشوفان في القالب وتوزيعه على كامل السطح.
- إدخال قالب حلو الشوفان الى الفرن المسخن سابقاً وتركه بالفرن لمدة نصف ساعه حتى نضوجه.
- إخراج الحلو من الفرن ورش عليه جوز الهند مع الضغط عليه بخفة حتى التصاقه مع الحشوة ووضعه جانباً ليبرد.
- إخراج الحلو من القالب ووضعه في طبق التقديم ثمّ تقطيعه بالسكين لمربعات أو معينات حسب الرغبة وتقديمه مع الحليب للصغار أو مع القهوة للكبار.
‘);
}
كيكة التمر والشوفان
| مدة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة الناعمة، البيكنج باودرو بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب و نصف من الطحين.
- كوب من كلٍ من: الزيت النباتي والسكر
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الماء. التمر بدون بذور
طريقة التحضير
- وضع التمر منزوع البذور في وعاء عميق ووضع الماء والصودا عليه ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع الزيت، السكر والبيض في وعاء وخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى امتزاج المكونات جيداً.
- إضافة الملح، القرفة الناعمة، البيكنج باودر، الشوفان والطحين إلى خليط البيض والسكر والتقليب جيداً حتى اندماج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- إضافة حشوة التمر إلى الخليط وخلطهم جيداً حتى تكوين عجينة متماسكة.
- تسخين الفرن الى درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية ووضع الشبك في المنتصف.
- تجهيز صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالخبز المطحون.
- وضع العجينة في الصينية المجهزة ومدّها على كامل الصينية.
- وضع الكيكة في الفرن المسخن سابقاً و تركها في الفرن لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى النضوج التام للكيكة و اكتسابها اللون الذهبي الجميل.
- إخراج الكيكة منالفرن و تركها جانباً حتى البرود التام ثمّ تقطيعها على شكل مربعات، معينات أومثلثات حسب الرغبة وترتيبها في طبق التقديم مع رشها بالجوز أوالفستق وتقديمها باردة مع القهوة العربية أو النسكافية.
Source: Mawdoo3.com