حلويات شرقية وغربية

‘);
}

حلاوة الأرز

المكوّنات:

• سبعة أكواب ونصف من الماء.
• كوبان ونصف من السكر الناعم.
• كوب ونصف من الأرز المسلوق، والمهروس.
• ربع كوب من ماء الورد.
• سبعمئة وخمسون غراماً من الجبنة العكاوية غير المالحة.
• فصّان من المسكتة المطحونة بالقليل من السكر.
• عبوة من القشطة.
• حفنة من المكسرات المفرومة خشناً.

طريقة التحضير:

• خلط السكر الناعم، والأرز في قدر على النار والتحريك للحصول على خليط متجانس.
• إضافة الجبنة العكاوي وخلطهم حتى تتماسك المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار، وإضافة المسكتة، وماء الورد إليه وخلطهم.
• سكب حلاوة الأرز في أكواب مخصصة للتقديم، ثم تزيينها بالفستق، والقشطة.

مهلبية الشكولاتة والأفوكادو

المكوّنات:

• حبة أفاوكادو مقشرة، ومقطعة إلى قطع متوسطة.
• ثلث كوب من الكاكاو المطحون.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• رشّة من كل من: القرفة، والفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من دبس التمر.
• ملعقتان صغيرتان من شرائح اللوز.
• حفنة من الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

• خلط الكاكاو، والحليب، ودبس التمر، والأفوكادو، والفانيلا، والقرفة في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
• سكب الخليط في أكواب للتقديم، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
• إخراج المهلبية من الثلاجة، ثم تزيينها بالفواكه، واللوز.

تشيز كيك الكراميل

مكونات الكراميل:

• مئتا غرام من السكر.
• مغلف من خبز التوست منزوع الأطراف.
• مئتا غرام من جبنة الدهن.
• مئة غرام من كل من: القشطة، والزبدة الطريّة.
• عبوة من الحليب المكثف.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفانيلا، والحبهان المطحون.

طريقة التحضير:

• وضع السكر في قدر على النار وتحريكه لمدة خمس دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
• رفع الكراميل عن النار، ثم سكبه في قالب مخصّص للفرن.
• خلط التوست، والحليب، والحليب المكثف، والقشطة، والفانيلا، وحب الهال، وجبنة الدهن، والزبدة الطريّة، والبيض في الخلاط الكهربائي.
• سكب الخليط فوق الكراميل، ثم توزيعه على جميع النواحي.
• إدخال التشيز كيك إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسك تماماً.
• إخراج التشيز كيك من الفرن، ثم تركه جانباً حتى يبرد، وبعدها قلبه على طبق واسع للتقديم.