ما هي طريقة عمل الهريسة

‘);
}

طريقة التحضير

• اخلطي جميع مكوّنات الهريس مع بعضها البعض حتى تتجانس العجين وتَتماسك.
• اتركيها ترتاح قليلاً في الثلّاجة لمدّة ربع ساعة، وخلال ذلك حضّري القشطة من خلال خلط مكوناتها مع بعضها البعض في الخلاط حتى تتجانس.
• أخرجي الهريسة من الثلّاجة وافردي نصف الكمية بالصينية، ثمّ افردي القشطة فوقها.
• افردي النصف الآخر من الهريسة على القشطة، وادهنيها باللبن.
• قسّميها إلى مربّعات وزيّنيها باللوز، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة نصف ساعة. حمّري الوجه إلى أن يميل لونه للأشقر.
• أخرجيها من الفرن وزيّنيها بجوز الهند والفستق الحلبي المطحون، واتركيها حتى تبرد ثمّ اسقيها بالقطر.

الهريسة بالحليب المحلى

المكونات

• أصبعان من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من السمن البلدي.

* كوب حليب مكثّف محلى. 

• ثلاثة أكواب من السميد الناعم.

*كوب من السكر.

• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب جوز هند.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• أذيبي السمنة والزبدة على نار هادئة أو في الميكرويف.
• اخلطي المكونات السائلة مع بعضها، وأضيفي الحليب والزبادي والبيضة والفانيلا للزبدة والسمن المُذاب، واخلطي جيداً.
• أضيفي المكونات الجافة وهي: السكر، والسميد، والبيكنج باودر، والبيكربونات، وجوز الهند، وماء الزهر، واخلطي حتّى تحصلي على عجينة متجانسة.
• ضعي العجينة في قالب أو صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، وافرديها بالتساوي.
• غطّي وجه الصينية بالنايلون أو قطع قماش نظيفة، وضعيها في مكان دافئ لترتاح مدّة 25 دقيقة.
• أثناء التخمير شغلي الفرن على درجة حرارة 180م، بعدها أدخليها إلى الفرن مدّة 40 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
• بعد أن تخرجيها من الفرن صبّي الحليب المُكثّف المحلى على الوجه مباشرةً من جميع الجهات.
• اتركيها تبرد على المنضدة لمدّة ساعتين، ثمّ قدّميها.

الهريسة بالشوكولاتة

المكونات

• ثلاث بيضات.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع المكونات السائلة مع بعضها: البيض، والزيت، و القشطة، والقهوة جيداً.
• أضيفي المكونات الجافة على السائلة مع الخلط المستمر: البيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والكاكاو، استمرّي بالخلط جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي العجينة في صينية أو بايركس مدهونة بالسمن أو الزبدة بشكل جيّد من جميع الأطراف، وافرديها حتى تتأكّدي من استواء السطح.
• ضعي العجينة مدّة خمس دقائق حتى ترتاح، وأثناء التحمير حمّي الفرن على درجة حرارة 180م.
• ضعي الصينية في الفرن مدّة 30 دقيقة حتى تنضج؛ حيث يجب أن يكون السطح جافاً.
• أخرجي البسبوسة من الفرن، واسكبي الحليب المحلى المكثف مباشرةً على الوجه، اتركيها تبرد تماماً على الطاولة.
• وزّعي الشوكولاتة على وجة البسبوسة ثمّ قدّميها.