طريقة عمل صينية كنافة بالقشطة

‘);
}

طريقة التحضير

• نكسّر عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة، ويفضّل أن تكون مجمّدة ليسهل العمل بها وتكسيرها، ثمّ نضعها في قدر كبير ونذوّب كميّة الزبدة ونعجن العجين جيّداً.
• نحضّر المهلبيّة بأن نضع الحليب البارد في قدر على النار، ثمّ في كوب صغير نذوّب النشا والسكّر معاً، ونضيفهم إلى الحليب بعد أن يفتر قليلاً، ونستمرّ بالتحريك حتى لا يتكتل الخليط، وعندما يصبح كثيفاً نضيف علبة القشطة ونحرّك بشكل مستمر، ثمّ نرفعها بعد ذلك عن النار، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً.
• نحضر صينية متوسطة الحجم ومناسبة للخبز، ثمّ نفرد نصف كمية عجينة الكنافة أوّلاً ونفرد فوقها كمية المهلبيّة بالقشطة على أن نبتعد عن الأطراف، ونفرد الكمية بالتساوي ونضغط قليلاً، ثمّ نضع باقي كمية العجين.
• نضع الصينية في الفرن حتى تحمرّ من الأسفل، وبعد أن تصبح الأطراف ذهبيّة، نحمّر الكنافة من فوق حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نخرجها من الفرن.
• نحضّر القطر بوضع المقادير في وعاء على النار، ونتركه حتى يتعقّد ويصبح ثقيلاً، ثمّ نصبه فوق طبق الكنافة.
• نرشّ طبق الكنافة بالفستق الحلبيّ المطحون، وتقدّم ساخنة.

كرات الكنافة بالقشطة

يمكنك عزيزتي أن تغيّري في طريقة تقديمك لهذا الطبق في بعض الأحيان، كأن تقدّمي الكنافة بالقشطة على شكل “كرات”، ولن تحتاجي إلى المزيد من المقادير سوى إلى زيت نباتيّ للقلي فقط.

أمّا الطريقة فإنّها سهلة جدّاً، حضّري المهلبيّة بالقشطة بالطريقة التي ذكرناها آنفاً، ثمّ أضيفي إليها الفستق الحلبيّ المطحون. وبعد ذلك أحضري شعيرات الكنافة وضعي فيها القليل من خليط القشطة ثمّ لفيها على شكل كرات، وبعد أن تُنهي تحضير كلّ الكمية، اقلي كرات الكنافة بزيت غزير عالي الحرارة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون. بعد ذلك ضعي كرات الكنافة في وعاء كبير فيه قطر، ثمّ ارفعيها من القطر وضعيها في طبق التقديم، ثمّ قدّميها وهي ساخنة.

فيديو الكنافة بالقشطة

إذا كنت من محبي الكنافة، فحتماً ستعجب بهذه الوصفة الشهية، شاهد الفيديو لمعرفة طريقة إعدادها: