طريقة عمل تارت الكنافة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الطحين في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزبدة والسمن ورشة الملح ونخلط على سرعة متوسطة، ثم نضيف ماء الزهر مع استمرار الخلط حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• نضع الجوز والفستق الحلبي واللوز في محضرة الطعام ونخلط قليلاً.
• نضيف السكر والقرفة وماء الورد ونتابع الخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• في قالب التارت، نضع العجينة ونفردها بواسطة راحة اليد بحيث تغطي قاع القالب وحوافه.
• نوزع الحشو فوق العجينة.
• نوزع مزيج عجينة الكنافة فوق الحشو بحيث يغطي الحشو بالكامل.
• ندخل قالب التارت إلى الفرن الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
• نخرج التارت من الفرن ثم نوزع عليه القطر البارد.
• نقطع التارت بالأشكال التي نرغبها ثم يُقدم.

تارت الكنافة بالقشطة

المكوّنات

• كيس من عجينة الكنافة.
• كوب من السمن.
• كوب من اللوز المقطع الخشن.
• كوب من الفستق الحلبي المقطع الخشن.
• كوب من الكاجو الخشن.
• كوبان من القشطة.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

• نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق ثم نضيف السمن فوقها ونفركها جيداً باليد حتى تتشرب كل كمية السمن.
• نفرد عجينة الكنافة في قالب التارت، مع مراعاة الضغط عليها براحة اليد حتى تصل إلى الحواف.
• ندخل قالب التارت إلى الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
• نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نوزع فوقه كمية القشطة.
• نضع اللوز والكاجو والفستق الحلبي في وعاء ونقلب.
• نوزع المكسرات فوق القشطة جيداً.
• نضيف القطر البارد، ثم نقسم التارت بالأشكال التي نريدها ونقدمها.

ملاحظة: يمكن إضافة أي نوع من المكسرات المفضلة.