107
‘);
}
}
الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر المواد المستخدمة في العالم، خاصة في عمل الحلويات بمختلف أنواعها، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنها تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها، توجد العديد من أصناف الكيك المختلفة في جميع أنحاء العالم؛ وتختلف مكوّناتها، وشكلها باختلاف الثقافات، ويُعتبر من الوصفات السهلة والمُحبّبة جداً عند الأطفال خاصّةً، كما يُعتبر من الحلويّات المفيدة جدّاً للجسم؛ لاحتوائه على العديد من العناصر المهمّة مثل الكربوهيدرات والدهون، ويُعد كيك الشوكولاتة من أشهر أنواع البسكويت وأشهاها، فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد عدة وصفات سهلة لكيك الشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضتان متوسطتان الحجم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
‘);
}
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والسكر، والفانيلا، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض.
- نأخذ مقدار كوب من الخليط، ونرفعه جانباً.
- نضيف إلى الخليط البيض، والطحين الأبيض، والبيكنج باودر، ونخلط كافة المكونات جيداً.
- ندهن صينية متوسطة بالزيت النباتي، ونسكب فيها الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونخبز فيه الصينيّة، حتى تنضج من الداخل والخارج.
- نخرك الصينيّة من الفرن، ونتركها قليلاً حتى تبرد، ونضع كمية من الخليط على الوجه والجوانب.
- نضع الكيك لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، ونقطعه، ونقدمه.
كب كيك الشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السكر الأسود.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء، ويمكن استبدالها بأي نوع من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نخلط عصير الليمون مع الحليب بشكلٍ جيد، ونترك الخليط يرتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نخلط الطحين المنخول مع كربونات الصوديوم في وعاء آخر، ونتركه جانباً.
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخفقها بشكلٍ جيد حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف إليها السكر بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخفق لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الشوكولاتة السوداء إلى الخليط السابق، ونستمر في الخفق.
- نضيف المكونات الجافة بشكلٍ تدريجي، بالإضافة إلى الحليب، والفانيلا، ونستمر في الخفق، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس.
- نحضر قالب كب كيك، ونضع في كل واحدة منه أوراق داخلية، ونسكب الخليط فيه بشكلٍ تدريجي، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأكثر، وعندما ينضج، ويتغير لونه، نخرجه من الفرن، ونستخدم في هذه الخطوة نكاشة حتى نتأكد أنه قد نضج من الداخل.
- نترك الكب كيك حتى يبرد، ونزيّنه بالكريمة.
إعداد كرات بسكويت الشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاثون قطعة من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
- علبة من الجبنة الكريميّة.
- لوح من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- حبيبات سكر ملوّنة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت المطحون في وعاء.
- نضيف الجبنة الكريميّة.
- نخلط جميع المُكوّنات مع بعضها.
- نشكل الخليط على شكل كُرات متوسطة الحجم.
- نغمّس نصف كرة البسكويت بالشوكولاتة البيضاء المذابة، ثمّ بحبيبات السكر الملوّنة.
Source: Mawdoo3.com