طريقة عمل كيكة الجلاش

‘);
}

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، ثمّ افتحي كيس الجلاش واضغطي كل ورقة من الجلاش حتى تتجعّد وصفّيها جنباً إلى جنب في صينيّة مدهونة بكميّةٍ كبيرةٍ من السمن.
• ضعي الحليب، واللبن، والنشا، والبيض، والسمن، والسكّر، والبايكينغ باودر، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائيّ واخفقي المكونات جيّداً حتى تتجانس.
• صبّي مزيج الحليب فوق صينية الجلاش وساوي السطّح بواسطة ملعقة حتى يتشرب الجلاش الكمية نفسها من السوائل في كافة الجهات.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها إلى أن تتحمّر جيداً، ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واسقي كيكة الجلاش فوراً بالقطر البارد.
• غطّي الجلاش إذا أردتي أن تقدّميها طريّة، أو اتركيها جانباً من غير أن تغطّيها إلى أن تبرد تماماً.

كيكة الجلاش السهلة

المكونات

• ثلاث بيضات.
• كوبان من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر، أو العسل.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا، أو خلاصة اللوز، أو جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، أو الهال المطحون.
• مئتان وخمسون غراماً من عجينة الفيلو (الجلاش).
• ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
• يُمكن إضافة الزبيب أو المكسّرات كنوعٍ من التغيير (اختياري).

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على درجة مئةٍ وخمسٍ وسبعين، ثمّ ادهني صينية الخَبز بالزبدة.
• امسكي كل لفّتين من عجينة الفيلو واضغطيها بيدك بحيث تتجعّد ثمّ رصّيها في الصينية المحضّرة.
• اخلطي الحليب، مع البيض، والسكّر، والفانيلا، القرفة في وعاء ثمّ صبي الخليط فوق عجينة الفيلو، واضغطيها ليتساوى سطح الكيك.
• ضعي الصينيّة في الفرن الساخن واتركيها إلى أن تتحمّر لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
• أخرجي كيك الجلاش من الفرن وصبّي فوقه القطر البارد، أو قدّميه مع بوظة الفانيلا، أو الكريمة المخفوقة.