طريقة عمل كيك الليمون

المدة الزمنية: ساعة.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3/4 كوب طحين القمح الكامل.
• نصف كوب سكر.
• 3/4 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• 1 ليمونة متوسطة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

طريقة التحضير:

1. نـنخل الطحين والملح جيدًا في وعاء كبير.
2. نغسل الليمونة جيدًا ثم نبشره ونحتفط بالبشر للزينة، ثم نخلطه في الخلاط الكهربائي، نصبه في كوب، سنحتاج إلى نصف كوب.
3. نُــسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
4. ندهن صينية الخبز بالزيت ثم نرش عليها الطحين ليغطيها.
5. نصنع حفرة في وسط الطحين، نضع فيها كربونات الصودا ونصف كوب عصير الليمون، والسكر، نخلطهم جيدًا ثم نضيف الزيت ونخلط مرة أخرى.
6. نصب المزيج في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن الساخن مدة نصف ساعة، نختبر نُضجها بغرز سكين في وسطها، يجب أن تخرج السكين نظيفه.
7. ننتظر إلى أن تبرد الكيكة قليلًا قبل إخراجها من القالب وتزيينها ببرش الليمون.

نصائح:

• لتقطيع الكيك بسهولة وترتيب نقوم بغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها.
• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .