بيتي فور سوري

المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• 2 كوب ونصف طحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ليمونة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 3/4 كوب سمنة.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 بيضة صغيرة.

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة من مُـربى المشمش.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين والملح والباكينج باودر ونضعه في وعاء كبير.
2. نغسل الليمونة ونبشر نصفها فقط.
3. نفقس البيض ونخفقه جيدًا مع الفانيلا ثم نضيف السكر بالتدريج حتى يذوب تمامًا.
4. نحرص على إبقاء السمنة خارج الثلاجة لكي تكون لينة، نضيفها إلى خليط البيض والسكر ونخفق حتى يصبح ملمسها كريميًا وخفيفًا.
5. نُـضيف الطحين إلى المزيج السائل بالتدريج ونقلب حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
6. نُـضيف نصف ملعقة صغيرة من بَشر الليمون وجوز الهند ونحرك جيدًا لكي تختلط المكونات.
7. نُـسخن الفرن على حرارة 180 مئوية.
8. نفرد العجينة على سطع العمل ونقوم باستخدام قوالب لتقطيع 2/3 منها على شكل دوائر والمتبقي على شكل حلقات، مع الحرص على أن يكون عدد الحلقات والدوائر متساويًا.
9. نُـدخل قطع البيتي فور إلى الفرن مدة 10 دقائق لكي يصبح لونها ذهبيًا، ثم نخرجها وننتظر إلى أن تبرد.
10. نقوم بلصق كل حلقة بدائرة باستخدام المربى، ونحرص على أن يظهر المربى عبر الحلقة العلوية ثم نقدمها.

نصائح:

• للحصول على بيتي فور طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.
• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .