فطيرة التفاح بالكريمة

المدة الزمنية:30 دقيقة

عدد الحصص:16

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

للعجينة:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• 14 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 أكواب من الطحين.
• كوب من الماء البارد.

للحشوة:

• 8 تفاحات صغيرة (120 غ الحبة).
• كوبان من الكريمة الجاهزة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب ونصف من السكر البني.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• بيضتان متوسطتان.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:

1. نقوم بغسل التفاح جيدًا، ثم نقشّره ونزيل بذوره ونقطعه إلى شرائح.
2. نضع الطحين والملح والزبدة في إناء، ثم نخفق باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على قوام رملي.
3. نضيف الماء تدريجيًا حتى يتماسك الخليط مع التحريك المستمر.
4. نضع العجين على سطح جاف ونقوم بتشكيله كالكرة، ثم نغلّفه بكيس بلاستيكي شفاف، وندخله إلى الثلاجة مدة 30 دقيقة.

لتحضير الفطيرة:

1. نفرد العجين بواسطة الشوبك ونضعه في صينية.
2. نضع شرائح التفاح بشكل مرتب فوقه.
3. نضع البيض في وعاء مناسب، ثم نقوم بخفقه جيدًا مع الفانيلا.
4. ثم  نقوم بمزجه مع القرفة، والكريمة، والسكر، والطحين، والملح، ثم نصّب الخليط فوق شرائح التفاح.
5. في فرن على درجة حرارة 175 مئوية، نخبز الفطيرة مدة 10 دقائق.
6. نضع مقلاة على النار ثم نذوب الزبدة فيه ثم نقوم بصّب الزبدة المُذابة فوقها.
7. نعيد الفطيرة إلى الفرن، ونستمر بخبزها مدة 25-40 دقيقة إضافية، حتى تنضج، ومن ثم نقوم بتقديمها.

نصائح:

• لتجنب التصاق الفطائر ببعضها عند الخَبز نترك مسافة بينها ونتركها بضع دقائق لترتاح.