‘);
}

البقسماط

البقسماط يتكوّن بشكل عام من الخبز المطحون، ولكن هناك أنواع مختلفة من الخبز وبالتالي أنواع مختلفة من البقسماط، وهذا بالإضافة إلى أن الإضافات المختلفة التي تُمزج مع الخبز المطحون لتجعل للبقسماط أنواع جديدة أخرى، أتحدث في هذا المقال عن الطريقة الأساسية والبسيطة في عمل البقسماط، ثم أتطرق إلى أنواع الإضافات المختلفة التي تجعل له نكهات مختلفة لاستخدامات مختلفة.

طريقة عمل بقسماط

المكوّنات

  • الخبز: هو المكوّن الرئيسي، وعادة ما يكون الخبز المستخدم في المطبخ الغربي هو خبز التوست الأبيض، ولكن يمكن للبعض لأسباب صحية استخدام خبز التوست الأسمر، أمّا في المطبخ العربي فعادةً ما يُستخدم الكعك، ولكن يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز، وهناك وصفات تستخدم البسكويت وفي وصفات أخرى يُستخدم بسكويت الدايجستف الخاص بالحِمية.
  • الإضافات: برش قشر الليمون، وبرش جبنة البارميزان، وزيت الزيتون أو الزبدة، وبودرة الثوم، وأعشاب خضراء مفرومة مثل البقدونس أو الزعتر أو الريحان أو غيره، كما يمكن إضافة البهارات المختلفة مثل الكاري، أو أي نكهة أخرى قد تراها مناسبة للطبق الذي تُعده.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.