طريقة اعداد البشاميل

‘);
}

طريقة الإعداد

• أحضري إناء الطبخ الذي تريدين إعداد صلصة البشاميل فيها وقومي بوضعها على نار خفيفة .
• ثم قومي بإضافة مقدار الزبدة في وعاء الطبخ وانتظري قليلاً حتى تسيح .
• وبعد ذلك أضيفي الطحين بعد تنخيله جيداً .
• استمري بالتقليب باستخدام ملعقة خشب حتى يتشرب الطحين كل كمية الزبدة .
• بعد أن يتشرب الطحين كل الزبدة نتركها قليلاً حتى تبرد.
• والآن إبدئي بإضافة الحليب السائل بالتدريج وبشكل بطيء مع التحريك بسرعة حتى يصبح المزيج كثيف وطبعاً بإمكانك التحكم بكثافة المزيج عن طريق التقليل أو زيادة كمية الحليب على صلصة البشاميل،
• انتبهي على أن لا تتركي المزيج على النار بدون تحريك بل إستمري بتحريك صلصة البشاميل جيداً حتى لا يتكتل البشاميل والنار تحت صلصة البشاميل تكون خفيفة.
• بعد ذلك أطفئي النار تحت صلصة البشاميل وأضيفي الملح والفلفل أبيض حسب الرغبة
• وحركي بسرعة الصلصة ليذوب الملح ويتوزع على كل صلصة البشاميل .
• وأخيراً أضيفي رشة من مطحون جوزة الطيب وحركي جيداً وهكذا تكونين قد حصلتي على صلصة بشاميل شهية.

إعداد الشاميل بدون بيض

المكوّنات

• (4) ملاعق طعام طحين.
• (1) مكعب ماجي.
• (6) ملاهق طعام حليب مجفف.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• (2.5) كاسة من الماء.
• زيت نباتي حسب الرغبة.
• علبة قشطة وهذه القشطة اختياري.

طريقة الإعداد

• أحضري وعاء وضعي فيه الماء ثم أضيفي مكعب الماجي والفلفل الأبيض وقومي بالتحريك حتى يذوب مكعب الماجي .
• أحضري وعاء آخر وضعيه على نار خفيفة ثم أضيفي الطحين والقليل من الزيت وقلبي بالملعقة حتى يتشرب الطحين الزيت.
• ثم أضيفي الماء الموجود في الإناء الاخر فوق الطحين واستمري بالتحريك حتى يصبح قوامه كثيف وثم نطفئ النار تحت البشاميل.