طريقة عمل عصير عرايسي

عصير عرايسي

يعدّ عصير العرايسي مشروب طبيعي يحتوى على مجموعة من الفواكه أو الخضراوات، وهو عصير يشبه عصير الكوكتيل المتكون من مجموعة فواكه مضاف إليه الحليب والمكسرات للتزين، وهو من العصائر المفيدة لجسم الإنسان لاحتوائه على الفيتامينات والكالسيوم وعناصر غذائية ذات قيمة عالية، ويمد بالطاقة والحيوية التي يحتاجها الجسم، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق بسيطة ولذيذة لعمل العصير.

طريقة عمل عصير العرايسي

المقادير

• حبة من مانجو طازجة ومقشرة.
• حبة من الموز مقشرة.
• حبة من التفاح مقطعة.
• ربع كوب من معجون التمر.
• ملعقتان كبيرتان من حلاوة الطحينية.
• علبة من الحليب المكثف.
• ملعقتان كبيرتان من عسل السدر يمني.
• نصف كوب من عصير فيمتو.
• كوب من الثلج.
• كوبان من الماء.
• مكسرات وزبيب وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع في الخلاط الكهربائي المانجو، والتفاح، والموز، ومعجون التمر، والحليب المركز، وحلاوة الطحينية، والثلج، والماء، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يوضع القليل من عصير الفيمتو في جميع أكواب التقديم.
• يسكب عصير العرايسي ويزين بالمكسرات، والزبيب، وجوز الهند، ثم يقدم بارداً.

طريقة عمل سموثي التوت والكرز

المقادير

• كوب ونصف من التوت الأسود المجمد.
• كوب ونصف من الكرز منزوع البذر.
• كوب ونصف من الحليب المجمد.
• ثمانية مكعبات ثلج.
• صوص كرز وكريم شانتيه.

طريقة التحضير

• يوضع في الخلاط الكهربائي التوت، والحليب، والكرز، والثلج في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط جيداً.
• تزين أكواب التقديم بصوص الكرز، ثم يسكب السموثي.
• تزين الأكواب بالكريم شانتيه وتقدم.

طريقة عمل عصير الفواكة المجففة

المقادير

• نصف لتر من الحليب.
• ربع كيلو من الفواكة المجففة (تين، مشمش، تمر، زبيب، قراصيا).
• نصف كوب من المكسرات.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير

• توضع الفواكه المجففة في الخلاط الكهربائي، مع الاحتفاظ ببعض الفواكه للتزيين، ثم يوضع الحليب، والمكسرات، ثم تخلط المكونات معاً، ثم يضاف العسل ويعاد الخلط.
• يسكب العصير بأكواب التقديم، ثم يزين الوجه بالفواكة المجففة، والمكسرات.

طريقة عمل كوكتيل بالفواكه

المقادير

• علبتان من الفراولة.
• أربع حبات من الموز.
• كوبان من الحليب.
• أربع حبات من المانجو.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوب من مكعبات الثلج.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من المكسرات.

طريقة التحضير

• إحضار أربعة أكواب شفافة للتقديم.
• تزال أعناق حبات الفراولة باستعمال السكين.
• يوضع في إبريق الخلاط قليل من العسل ومكعبات الثلج، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح عصير فراولة ناعم.
• يسكب العصير في الأكواب.
• يقطع الموز إلى شرائح، ثم يوضع في إبريق الخلاط ويضاف الحليب، ثم يضاف قليل من العسل ومكعبات الثلج، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح شراب موز متجانس، ثم يسكب شراب الموز ببطء على عصير الفراولة.
• تقشر حبات المانجو وتقطع لمكعبات وتوضع في إبريق الخلاط، ثم يوضع بقية العسل ومكعبات الثلج، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون شراب مانجو ناعم.
• يسكب شراب المانجو في الكاسات ليتكون كوكتيل الفواكه.
• توضع الكريما في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة.
• توضع الكريما في كيس للتزيين مثبت به قمع مزخرف، ثم توزع الكريمة على كاسات الكوكتيل.
• ترش المكسرات على كوكتيل الفواكه ويقدم مباشرة.

طريقة عمل بودينغ المنجا مع كوكتيل الفواكه

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• علبة من حليب نستلة المكثف المحلى.
• كوبان من عصير المنجا المعلب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان طعام من السكر الناعم.
• ثلاثة أكواب من دقيق الذرة.

طريقة التحضير

• يوضع في قدر كبير الماء مع حليب نستله المكثف المحلى، وعصير المنجا، وقشطة نستله، والفانيلا، ودقيق الذرة، والسكر.
• يترك المزيج على النار حتى يغلي ويحرك باستمرار حتى يتكاثف.
• يوضع القليل من كوكتيل الفاكهة في أكواب صغيرة، ثم يسكب بودينغ المنجا عليه، ثم توضع الأكواب جانباً لتبرد، ثم تحفظ في البراد حتى موعد تقديمها.

طريقة عمل ميلك شيك شوكولاتة

المقادير

لطبقة الشوكولاتة

• خمس ألواح من شوكولاتة الحليب.

لطبقة الكريمة

• نصف لتر من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من السكر.

ميلك شيك الشوكولاتة

• لتر من البوظة بنكهة الفانيلا.
• كوب ونصف من الحليب البارد.
• نصف كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون.

للتزيين

• نصف لتر من البوظة بنكهة الفانيلا.
• حبتان من الويفر المغلف بالشوكولاتة.
• ثلاثة قطع صغيرة من الشوكولاتة المحشوة بزبدة الفول السوداني أو الكراميل و مغلف بالشوكولاتة مطحون خشن.
• قطعتان من البروانيز.

طريقة التحضير

• تذوب ألواح الشوكلاتة بالحليب في المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية.
• توضع الشوكولاتة الذائبة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلاً وتصبح قابلة للدهن.
• يؤخذ مقدار نصف كوب من الشوكولاتة الذائبة، ثم تترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
• تخفق الكريمة مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي حتى تتكاثف الكريمة.
• تخفق في الخلاط الكهربائي البوظة مع الحليب البارد، وبسكويت الشوكولاتة المطحون، ونصف كوب الشوكولاتة الذائبة حتى تمتزج المكونات.
• تدهن أكواب التقديم من الداخل والحواف العلوية للأكواب بالشوكولاتة الذائبة.
• توضع ملعقة كبيرة من بوظة الفانيلا بكل كوب.
• يوزع مزيج الميلك شيك على البوظة بالأكواب.
• توزع كمية من الكريمة المخفوقة على سطح الميلك شيك بالأكواب.
• تغطى الكريمة بالشوكولاتة المحشوة بزبدة الفول السوداني أو الكراميل المطحون.
• توضع قطعة البراونيز على سطح الكريمة، ثم تثبت بعود خشبي صغير.
• توضع قطعة ويفر الشوكولاتة، ثم تقدم.

طريقة التحضير كوكتيل الافوكادو والموز

المقادير

• حبة أفوكادو متوسطة الحجم ومقطعة لقطع كبيرة.
• موزة متوسطة الحجم مشرحة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة صغيرة من سكر الڤانيلا.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات في الخلاط، ثم تخلط جيداً حتى تصبح مزيجاً كثيفاً يشبه الكريمة.
• يسكب الشراب في أكوب للتقديم.
• توضع بالثلاجة وتقدم باردة.

طريقة عمل عصير الفراولة بالفواكه المجففة

المقادير

• 300 غرام من الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من زبيب.
• ست حبات من التمر.
• نصف لتر من الماء.
• ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• تخلط الفراولة مع الماء في الخلاط.
• يضاف اللوز المقشر، والتمر، والزبيب، وملعقة السكر، وتخلط المكونات معاً، ثم يسكب العصير في أكواب التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل عصير الأفوكادو بالحليب

المقادير

• حبة من الأفوكادو.
• ربع كوب من الحليب المكثف لايت.
• كوبان من حليب جوز الهند غالير محلى.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• قرفة مطحونة.
• كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• تقشر حبة الأفوكادو وتنزع النواة وتقطع إلى قطع.
• يوضع في الخلاط الكهربائي حليب جوز الهند، وقطع الأفوكادو، والحليب المكثف، وعصيرالليمون، والثلج، ثم تخفق المكونات جيداً حتى يصبح عصير متجانس.
• يسكب العصير في أكواب التقديم، ثم يزين الوجه بقليل من القرفة المطحونة.

المراجع

http://www.chefmisr.com/food/detail/1565/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D9%8A

https://www.supermama.me/posts/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%88%D8%AB%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B2

https://kitchen.sayidaty.net/node/9174/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D9%88%D9%83%D8%AA%D9%8A%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87

https://www.nestle-family.com/ar/recipes/bwdyngh-almngha-m-kwktyl-alfakht

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%83-%D8%B4%D9%8A%D9%83-%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8

https://www.tareekaa.com/%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d8%aa%d9%86%d9%88%d8%b9%d8%a9/25872-%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%81%d9%88%d9%83%d8%a7%d8%af%d9%88-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2

https://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef7/%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d9%81%d9%81%d8%a9

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3893/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%81%D9%88%D9%83%D8%A7%D8%AF%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85