الكاليماري أو الحبار نوعٌ من ثمار البحر الأكثر استخداماً في المطبخ. ولهذا النوع من المكوّنات الكثير من الاستخدامات في وصفات المطبخ والعديد من الفوائد الصحية، تعرّفي عليها معنا في ما يلي إلى جانب أبرز خصائص الكاليماري.

شراء وحفظ الكاليماري
لدى شرائك للكاليماري، إبحثي عنه بحبّته الصغيرة والعيون الصافية، فالكاليماري الصغير يكون ليّناً أكثر من ذلك بالحبّة الكبيرة. أمّا عن حفظ الكاليماري، فننصحك بوضعه مغطّى مباشرةً في الثلاجة على أن تستخدميه في غضون يومين. وإن أردت استخدامه في وقتٍ لاحق، نظّفيه وضعيه مباشرةً في القسم الأعلى من الثلاجة أو الفريزر في حاوية محكمة الاغلاق.

كيف يستخدم الكاليماري؟
للكاليماري الكثير من الوصفات المطبخية اللذيذة، الوصفة الأكثر شهرةً وتحضيراً هي حلقات الكاليماري المقلية وهي من الأطباق المقدّمة كمقبلات لذيذة ومقرمشة على المائدة. إلى ذلك يستخدم الكاليماري إلى جانب ثمار بحر أخرى لإعداد أطباق شهية مثل طاجن ثمار البحر او باييلا. وإن كنت من محبّي وصفات الباستا، ننصحك بإعداد سباجيتي بالمأكولات البحرية من موقعنا.

فوائد الكاليماري
إنّ الكاليماري غنيٌّ جدّاً بالبروتينات المفيدة لصحة الفرد والمساعدة على بناء صحة قوية للعظام. إلى ذلك، يعتبر هذا النوع من ثمار البحر غنياً بالمعادن والفيتامينات مثل الفيتامين B والفيتامين C المفيدين جداً للانسان.

هل تعلمين؟
يساهم الكاليماري في المحافظة أيضاً على صحة البشرة، الشعر والأظافر!