الحلقوم التركي

المدة الزمنية: ساعتين ونصف.

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• 4 أكواب من السكر.
• 8 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• 6 أكواب من الماء الدافئ.
• كوب وثلث من الطحين.
• كوبان من السكر الناعم.
• 16 نقطة من الملون الغذائي الأحمر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. (بديل ملعقتين صغيرتين من بودرة التارتار).
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• كوب من السكر الناعم للتزيين.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نذوب الجيلاتين في الماء ونضيف السكر ونحرك جيدًا.
2. نضع المزيج في وعاء خاص بالميكرويف وندخله إلى الميكرويف مدة 7 دقائق حسب نوع الميكرويف (7 دقائق على درجة عالية).
3. نخرج المزيج من الميكرويف ونحركه ثم نعيده مرة أخرى للميكرويف ونتركه 7 دقائق أخرى.
4. ننخل الطحين ونضعه في وعاء جانبًا.
5. بعد أن نخرج المزيج من الميكرويف نقوم بإضافة الطحين المنخول، كما نضيف السكر الناعم ونقلب المكونات جيدًا ونعيد الوعاء للميكرويف مدة 6 دقائق من جديد.
6. أثناء ذلك نقوم بدهن صينية ذات حواف عالية بالزيت النباتي.
7. نخرج الوعاء من الميكرويف ونضيف ماء الورد والملون الغذائي ونحرك جيدًا.
8. نصب المزيج في الصينية المدهونة ونعمل على تسوية سطحها من خلال إمالتها وطرقها بطرف الطاولة.
9. نضع الصينية في الثلاجة مدة ساعتين لتتماسك وتبرد.
10. بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة ونقطعها لمكعبات ثم  نغمسها بالسكر الناعم ونرتبها في طبق التقديم.

نصائح:

• نمزج المكونات جيدًا حتى لا يتكتل الخليط.