• 

  المقادير

  • 700 غ لحم الغنم مفروم
  • 1 حبة بصل أبيض مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة قزبر مفروم
  • 4 أوراق نعناع مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة التوابل السبعة *
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

• الطريقة

  • يمزج اللحم المفروم مع التوابل، الملح، البصل، أوراق النعناع المفرومة والقزبر المفروم للحصول على خليط متجانس.
  • تشكل من خليط اللحم المفروم كويرات بحجم متوسط تشوى على الفحم.
  • تقدم الأسياخ (القطبان) جد ساخنة.
  • للإفادة :
    *التوابل السبعة هي تركيبة توابل تستعمل بكثرة في المطبخ الشرقي، تتكون من القرفة، القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، القزبر المجفف، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر (البابريكا).

By Choumicha Chafay