البيض بالبصل للسحور

المدة الزمنية:15 دقيقة

عدد الحصص:2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 70 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 عروق من النعناع.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه جانبا.
2. نغسل عروق النعناع ونتركها جانبا لتجف من الماء.
3. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الماء والملح والفلفل الأسود والكركم ثم نضيف الطحين ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
4. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما ونضيفه للبيض.
5. نفرم النعناع فرما ناعما ثم نضيفه للمكونات ونخفقهم جيدا.
6. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه ليسخن قليلا ثم نضيف خليط البيض ونتركه ليتحمر من الأسفل ثم نقوم بقلبه ليتحمر من الناحية الأخرى ثم نرفعه عن النار.
7. نضع البيض في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

نصائح:

• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
• لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.