الحلوى العمانية

المدة الزمنية: ساعة و15 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 7 أكواب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
• كوبان من الزبدة.
• كوب من ماء الورد.
• كوبان من الماء.
• كوب وربع من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز الأنصاف.
• 7 حبات من الجوز.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير:

1. نضع الزعفران في وعاء ونضيف كوبًا من الماء ونتركه منقوعًا.
2. نضع قدرًا عميقا على النار ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر ويتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا ثم نقوم بإضافة الزبدة للسكر ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الزبدة ويتغير لون الزبدة للبني المحمر.
3. نضع  الماء في وعاء ونضيف له النشا ونحركه جيدًا حتى يذوب النشا ونضيف الهيل المطحون ونحركه مع الماء والنشا.
4. نضيف النشا المذوب بالماء للسكروالزبدة تدريجيًا مع التحريك المستمر كما نقوم بإضافة ماء الورد والزعفران ونحرك المكونات جيدًا حتى تتكاثف ويصبح قوامها سميكًا نرفعها عن النار.
5. نكسر كل حبة من الجوز لأرباع.
6. ثم نوزعها في أطباق ونتركها لتبرد وتتماسك، ثم نقوم بتزيين الأطباق بالمكسرات.

نصائح: