طرق عمل حلويات بالشوكولاتة

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص:10

مستوى الصعوبة:متوسطة 

المقادير:

• بيضتان متوسطتان.
• كوبان ونصف من السكرالناعم البودرة.
• 250 غ زبدة بحرارة الغرفة.
• 4 أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 الحشوة:

• 4 أكواب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضتان متوسطتان.
• 4 ملاعق كبيرة طحين.
• 100 غ زبدة مبردة.
• 4 ملاعق كبيرة حليب جاف.
• 4 ملاعق صغيرة من الفانيليا.

لتزيين سطح التارت:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير:

1. نضع الطحين في وعاء، ونضيف السكر والملح ونخلط جيدًا.
2. ثم نقوم بإضافة البيض للخليط السابق ونقلب المواد معًا.
3. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ونضيفها إلى الخليط السابق ونعجن الخليط جيدًا، حتى تصبح العجينة طرية وملساء.
4. في صينية للفرن مستديرة، تفرد عجينة التارت.
5. نقوم بوضع قالب التارت في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة  200ْ ليتحمر من الأسفل، لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.

طريقة عمل الحشوة:

1. نقوم بوضع مكونات الجافة في وعاء ونخلطها جيدًا.
2. نقوم بإضافة البيض والفانيليا والماء على التوالي مع الخلط المستمر.
3. نقوم بوضع المزيج على النار ونستمر في التحريك، حتى يكتسب الخليط القوام السميك.
4. ويصب الخليط فوق التارت، ويوزع جيدًا.
5. نزين من خلال رش الكاكاو على الوجه، باستخدام مصفاة.
6. يوضع التارت في البراد، حتى يتماسك الحشو، ويقدم باردًا.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.

سلاش الشوكولاتة

.