طريقة البسكويت بجوز الهند

‘);
}

طريقة التحضير:

• ننخل البيكنغ باورد، والطحين في وعاء.
• نضيف الزبدة مع الدعك باليد مع إضافة الجوز الهند، والسكر، والفانيلا حتى تتجانس المكوّنات.
• نحدث حفرة في وسط المكونات، ثم نضيف بيضة مع الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نمد العجينة، ونقطعها إلى الأشكال المرغوبة، ثم نصفها في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزبدة.
• نخفق البيضة الثانية، وندهن وجه البسكويت، ثم نرشها بالقليل من جوز الهند.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.

بسكويت جوز الهند بالهال

المكوّنات:

• كوبان من السكر الناعم.
• ثماني حبات من الهال.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أكواب من جوز الهند.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• نغلف صينية الخبز قصيرة الحواف، ونغلفها بورق الزبدة.
• نضع كلاً من الهال، والسكر في مطحنة البهارات، ونطحن المكونات حتى تصبح بودرة.
• نضع البيض، والفانيلا، ومزيج السكر والهال في الخلاط الكهربائي مع الخلط حتى نحصل على قوام كريمي ذي لون فاتح.
• نزيد جوز الهند مع الخلط برفق حتى تتجانس المكوّنات.
• نسكب مقدار ملعقة كبيرة في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين القطع.
• ندخل البسكويت إلى الفرن المسخن سابقاً لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.

كرات البسكويت بجوز الهند

المكوّنات:
كوب وثلاثة أرباع الكوب من البسكويت السادة.

• ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
• علبة من الحليب المكثف.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير:

• نطحن البسكويت في الخلاط الكهربائي.
• نسكب كلاً من البسكويت المطحون، واللوز المطحون، وجوز الهند، والحليب المكثف في وعاء مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى قسمين، ونضع قسماً منها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
• نعجن القسم الثاني من العجينة مع بودرة الكاكاو، ثم نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
• نخرج العجينة من الثلاجة، ونكورها بكرات متوسطة الحجم.
• نغمس الكرات في جوز الهند، ونحتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق، وندخلها إلى الثلاجة حتى لا تجف.