111
حلى السميد والطحينة
حلى السميد والطحينة من الحلويات اللذيذة التي تشبه اللقيمات لكن لا تحتاج قلي عبارة عن عجينة سميد وطحين وسمن وطحينة توضع بالفرن وتسقى بالقطر وتقدم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- لتحضير القطر:
- 2 ½ كوب سكر
- 2 ½ كوب ماء
- عصرة ليمون
- لتحضير العجينة:
- 125 غرام زبدة أو سمنة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 كوب طحين
- للتغطية:
- كوب سميد
- للتزيين:
- فستق حلبي
طريقة التحضير
- نضع الزبدة أو السمنة في وعاء ثم نضيف الطحينة والبيضة والزيت والسكر والسميد ونخلط جيداً .
- نضيف الفانيليا والبيكنغ باودر ثم الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
- نشكل كرات من العجينة ثم نمدها بشكل أسطواني ونغطيها بالسميد ونقطعها ونضعها في صينية على ورق زبدة .
- نحمي الفرن على حرارة 175 ونضع الصينية فيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبية .
- أثناء ذلك نضع في طنجرة كلاً من السكر والماء وعصرة الليمون ونحرك حتى يذوب ونضعه على النار حتى الغليان ونتركه يغلي 10 دقائق على نار متوسطة .
- نخرج الحلى من الفرن ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نصب القطر الساخن فوق الحلى ونتركه ساعتين أو ثلاثة حتى يمتص القطر .
- بعدها نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفستق أو جوز الهند حسب الذوق ونقدمه .
Source: Tareekaa.com