طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك، وهذه العناصر تساعد على بناء العظام وتقويتها. تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض وخصوصاً مرض السرطان. كما تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعالج مشاكل الجهاز الهضمي التي تسهل عملية الهضم وتساعد المعدة على التخلص من الفضلات.

صينية دجاج بالبطاطس بالفرن

المقادير

• دجاجة كاملة.
• 4 حبات من البطاطس.
• 3 حبات من البصل.
• كوب من مرق الدجاج أو كوب من الماء مذوب به مكعب مرقة دجاج.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تقطع البطاطس الى مكعبات أو حلقات حسب الرغبة.
• تفرم حبات البصل الى مكعبات.
• يقطع الدجاج الى أربع قطع ثم يغسل وينظف جيداً.
• تُتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، وتدعك جيداً حتى تتوزع التتبيلة.
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة حاى يحمى.
• تضاف قطع الدجاج والبصل المفروم.
• تترك على النار وتقلب باستمرار حتى تتحمر قطع الدجاج من الجهتين.
• يوضع معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة في قدرعلى النار>
• يقلب جيداً ثم يغطى القدر ويترك لحوالي 6 دقائق.
• توضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج.
• يضاف كوب المرق ثم تنكه بالملح والفلفل.
• تدخل الصينية الى الفرن حتىينضج الدجاج لحوالي 35 دقيقة.
• يرش سطح الصينية بقليل من زيت الزيتون عند التقديم.
• ثم تقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنةً.

صينية بطاطس بالدجاج والكريمة

المقادير

مقادير خليط البطاطس

• 3 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• رشة من الملح حيب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من جبن موزاريلا مبشور.

مقادير الحشوة‏

• 3 قطع من صدر الدجاج منزوع الجلدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من جبن موزاريلا مبشور.

مقادير الصلصة

• علبة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
• كوب من كريمة الطبخ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للوجه

• جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• لتحضير الصلصة توضع القشطة، الجبن وكريمة الطبخ في وعاء.
• تخلط المكونات ثم تنكه بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
• لتحضير مزيج البطاطس تسلق البطاطس ثم تهرس وهي ساخنةً.‏
• تضاف كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا ثمّ تنكّه بالملح والفلفل الأسود.
• تخلط المكونات حتى ‏تتجانس.
• لتحضير الحشوة تقطع صدور الدجاج الى مكعبات.
• يسخن زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
• يضاف البصل المفروم ناعماً ثم يقلب حتى يذبل.‏
• تضاف مكعبات الدجاج وتقلّب مع البصل حتى يصبح لونها داكناً.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.‏

‏*تضاف كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا إلى مزيج الدجاج، ثم تقلب المكونات.

• تخفف النار ويترك المزيج على حرارة هادئة حتى ينضج الدجاج.‏
• يرفع القدر عن النار.
• توضع الحشوة في صينية فرن.‏
• يفرد مزيج البطاطس على وجه مزيج الدجاج.‏
• يضاف مزيج الصلصة على الوجه.
• يضاف جبن الموزاريلا المبشور حسب الرغبة.‏
• توضع الصينية في الفرن لـحوالي 10-15 ‏دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
• تحرج الصينية من الفرن ثم تقدم ساخنةً.

صينية الدجاج بالبطاطس على الطريقة التركية

المقادير

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• كيلو ونصف الكيلو من البطاطس.
• حبة من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الأحمر كبيرة الحجم
• حبتان من البصل كبير الحجم مقطعة شرائح.
• 3 حبات من الطماطم متوسط الحجم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• عصير حبتان من الليمون.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من صلصة الطماطم.
• كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الأُوريجانو المجفف.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن عند حرارة 190 درجة مئوية.
• تغسل الدجاجة ثم تقطع الى 8 قطع.
• يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع الدجاج في صينية فرن.
• تقشر البطاطس ثم تقطع الى قطع متوسطة الحجم.
• يقطع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر الى شرائح.
• تقطع كل حبة من الطماطم الى 4 قطع.
• يوضع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والأخضر والطماطم في صينية الفرن.
• تقلب المكونات جيداً.
• يخلط الماء وصلصة الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون في وعاء كبير.
• يسكب الخليط فوق الدجاج والخضرات.
• تغطى الصينية بورق فويل، ثم توضع في الفرن لمدة 90 دقيقة.
• يرفع ورق الفويل، ثم تعاد الصينية الى الفرن مرةً أخرى لحوالي ربع ساعة.

صينية البطاطس بالدجاج و الجبن

المقادير

• نصف دجاجة.
• نصف كوب من جبن موزاريلا.
• 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• رشة من البهارات حسب الرغبة.
• زيت زيتون.

للتزيين

• رشة من الكزبرة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تسلق البطاطس ثم تهرس.
• تسلق نص الدجاجة حتى تنضج.
• يقطع الدجاج ثم يتبل بالملح و ملعقة فلفل اسود ويدعك جيداً.
• تضاف ملعقة ملح و معلقة فلفل اسود الى البطاطس وتخلط جيداً.
• يدهن بايركس او صينية بزيت زيتون ثم تضاف نصف كمية البطاطس المهروسة.
• توضع طبقة الدجاج المقطع.
• تضاف طبقة من باقي كمية البطاطس المسلوقة.
• تنثر جبنة الموزاريلا فوقها..
• تخرج من الفرن وتزين بالكزبرة المفرومة ثم تقدم.

دجاج بالبطاطس للرجيم

المقادير

• 4 صدور من فيليه الدجاج.
• حبتان من البطاطس مقطعة الى مكعبات.
• حبة ليمون معصورة.
• حبة من البصل مفرومة.
• حبة من الأفوكادو مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء طازجة ومفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تتيل صدور الدجاج بالملح والفلفل.
• توضع في طبق الفرن.
• يوضع الأفوكادو المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة في وعاء.
• تخلط المكونات جيداً.
• يوضع المزيج فوق الدجاج بالتساوي.
• توزع البطاطس حول الدجاج ثم يغطى الطبق.
• يوضع الطبق في الفرن حتى ينضج الدجاج لحوالي 45 دقيقة.
• يحمر وجه الطبق ثم يقدم ساخناً إلى جانب طبق من السلطة.