طريقة عمل عصير البرتقال والليمون

برتقال وليمون

من أفضل أنواع الفاكهة البرتقال فهي فاكهة الفقراء والأغنياء على حد سواء وهو متوافر بغزارة في فصل الشتاء بأرخص الأسعار وقيمته الغذائية مرتفعة، بالإضافة لإحتواء البرتقال والليمون على فيتامين ج الذي يمكن العضلات ومن أداء وظيفتها بنشاط وقوة وينقي الدم وينشط الدورة الدموية ويخفض الكوليسترول في الدم ويقاوم تصلب الشرايين، عصير الليمون هي أفضل المنظفات الطبيعية للبشرة فهو يفيد في التخلص من الدهون الزائدة التي تترسب على مسام البشرة الدهنية كما انه تستخدم لغلق المسام المفتوحة وله أثر قابض للجلد ويساعد على تفتيح لون البشرة، ويستخدم عصير الليمون أيضاً في إزالة صفرة الأسنان.

طريقة عمل عصير برتقال بالليمون

المقادير

• كيلو من البرتقال.
• نصف كيلو من الليمون.
• لتران من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• سكر، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقشر البرتقال ويخلى من البذور، ثم يقطع قطعا كبيرة .
• يوضع على النار في طنجرة، مع الليمون والماء و برتقالة بالقشر والفانيليا والسكر لمدة نصف ساعة.
• يخلط المزيج في خلاط كهربائي، ثم تصفى المكونات في مصفاة وتعبأ في أكواب وتقدم.

عصير البرتقال والليمون والزنجبيل

المقادير

• أربع حبات من البرتقال.
• حبة من الليمون الحامض الطازج، حجم صغير.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• خمس مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يعصر البرتقال في العصارة، وتزال منه البذور.
• بعد تصفيته، يسكب العصير في وعاء عميق ثمّ يضاف الزنجبيل وتخلط المواد جيدا.
• يعصر الليمون الحامض باليدين فوق مزيج البرتقال.
• تزال البذور، ويراعى أن لا تسقاط في العصير.
• يضاف السكر والماء وتخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.
• يوضع المزيج جانباً لـمدة ربع ساعة، ثمّ يصب في مصفاة فوق وعاء آخر للتخلص من الرواسب.
• توضع مكعبات الثلج في كوبين ويسكب عصير البرتقال ثمّ يقدّم بارداً.

نصائح

• يقدّم عصير البرتقال بالزنجبيل بجانب الكوكيز برقاقات الشوكولاتة أو بسكويت الزنجبيل أو البسكويت بالشوكولاتة.

طريقة عمل عصير البرتقال بالقرفة

المقادير

• عشرة حبات من البرتقال حجم كبير، معصور مع اللب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز.
• ربع كوب من اللوز المقشر والمقطع.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

طريقة التحضير

• يسكب عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه عصير الليمون الحامض والسكر وقشر الليمون الحامض المبشور، وتخلط لدقيقة واحدة .
• يطحن اللوز و الجوز حتى الحصول على حبيبات صغيرة.
• يضاف مزيج الجوز واللوز على العصير وتخلط لمدة دقيقة إضافية .
• توضع القرفة تدريجياً وتخلط جيدا حتى لا تتكتل بعد كل إضافة .
• تسكب خلاصة الفانيليا واللوز وتخلط من جديد .
• يسكب العصير في إبريق تقديم، ثمّ يدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم .

طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

المقادير

• اربع حبات من الليمون (مقشر)
• لتر من الماء البارد (مثلج)
• ملعقتان كبيرتان من النعناع (أخضر)
• كمية من السكر، حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يغسل الليمون جيداً ويقطع إلى أرباع، ثم يوضع في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع، نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
• نخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم يصفى خليط الليمون من الشوائب داخل وعاء كبير.
• تعاد كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط، ويضاف باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون، ثم تخلط المكونات مرة أخرى.
• يصفى العصير مرةأخرى فوق المكونات الأولى، ومن ثم يتم التخلص مما تبقى من بقايا الليمون.

طريقة عمل عصير البرتقال المركز

المقادير

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• عصير ثماني حبات من البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

• يسخن الماء و السكر في قدرٍ على النار، ثم يترك حتى يغلي.
• يصفى عصير البرتقال من اللب جيداً، ثم يضاف إلى خليط السكر والماء ويترك على النار حتى يغلي ويصبح قوامه غليظا.
• يرفع القدر عن النار ويترك العصير حتى يبرد.
• يسكب عصير البرتقال في الإبريق ثم يوضع في الثلاجة.

طريقة عمل عصير البرتقال والزنجبيل

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• أربع حبات من البرتقال.
• حبة من الليمون حامضة.
• كمية من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• تعصر حبات البرتقال في العصارة، ثم تزال البذور من العصير.
• يصب عصير البرتقال في وعاء ثم يضاف الزنجبيل المبشور وتخلط المواد معا جيداً.
• تعصر ليمونة فوق عصير البرتقال وتحرك المكونات.
• يضاف السكر والماء إلى العصير ثم يحرك جيداً حتى يذوب السكر.
• يترك العصير جانباً لمدة ربع ساعة.
• يصفى العصير من الشوائب في وعاء آخر.
• تضاف مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم يسكب عصير البرتقال ويقدم.

طريقة تحضير عصير البرتقال بالمكسرات والقرفة

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من اللوز المقطع.
• عصير عشر حبات من البرتقال.

طريقة التحضير

• يخلط عصير البرتقال وعصير الليمون وبرش البرتقال والسكر في الخلاط الكهربائي خلطا جيداً.
• يطحن اللوز والجوز ثم يضاف المزيج المطحون إلى خليط العصائر، ثم تخلط المكونات جيداً.
• تضاف القرفة مع الاستمرار بالخلط، ثم تضاف خلاصة اللوز والفانيلا وتخلط المواد جيداً.
• يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر

المقادير

• كوبان من الماء.
• كوبان من عصير البرتقال (طازج)
• حبتان من الجزر (مقشر)
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يقشر الجزر ويغسل ويقطع لمكعبات صغيرة، ثم يوضع في طنجرة ويسلق في كمية وافرة من الماء.
• يصفى الجزر من الماء ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
• يوضع الجزر المقطع بعد سلقه في الخلاط ويضاق إليه عصير البرتقال والسكر وتخلط المكونات على سرعة متوسطة.
• يصفى العصير جيدا من الشوائب، ويصب في زجاجات معقمة، ثم يوضع في الثلاجة لحين التقديم.