‘);
}

الكيكة الإسفنجية

تختلف الكيكة الإسفنجية عن الكيك العادي بأنّها خفيفة ومنفوشة، ولها طعم مميّز ما يجعلها مرغوبة أكثر، ويمكن تحضيرها بوقت قصير، وهنا طريقة تحضيرها بالمكوّنات وطريقة التحضير.

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 – 35 دقيقة
الكميّة 8 أشخاص
المستوى متوسّط

عمل كيكة إسفنجية

المكوّنات

  • أربع بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
  • كوبان من الطّحين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ثلث كوب بودرة كاكاو.

طريقة التحضير

  • ضعي النشا، والطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو معاً واخلطيهم جيداً، ونخّليهم جيداً.
  • كوني حريصة جداً على الكميّة التي ستقومي بتحضيرها، بأن تضعينها في إناء يسعها تماماً، حتّى لا تهبط وتخسر كثافتها.
  • اجلبي الصينية التي تودين عمل الكيكة الإسفنجية فيها، ادهنيها بالقليل من السمنة، وأضيفي الطحين واتركيها جانباً إلى أن تقومي بتحضير مكوّنات الكيكة اللإسفنجية.
  • افقسي البيض في وعاء، أضيفي إليهم الفانيلا أو النكهة التي تحبين.
  • اخلطيهم جيداً في المضرب أو الملعقة الكهربائية أثاء خلطك للخليط وأضيفي السكر إليهم، واستمرّي في خلطهم جيداً، إلى أن تصبح المكوّنات كثيفة ويزيد حجمها.
  • أضيفي القليل من الطحين واستمري في التحريك جيداً، وأضيفي الطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك وببطء.
  • اسكبي الخليط في الصينية التي تريدين وضعها في الفرن على درجة 180، بعد ذلك ادخلي الصينية.
  • اتركي الصينية في الفرن مدّة 30 تقريباً ولا تحاولي فتح الفرن أبداً خلال هذه المدّة، وضعي الشوكة كي تتأكّدي من أنّها نضجت.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها خارجاً بعضاً من الوقت.
  • زيّني الكيك بإضافة الكريمة والمكسرات المختلفة على القالب المكسرات وتقديمه.