طرقة عمل كيكة البرتقال
المدة الزمنية:60 دقيقة
الحصص:16
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 8 بيضات متوسطة الحجم.
- كوبان من السكر.
- 4 أكواب من الطحين الأبيض.
- كوبان من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
- 6 حبات من البرتقال متوسطة الحجم للعصر (الحبة 200غ).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة طحين + 2 ملعقة كبيرة زيت لدهن القالب.
طريقة التحضير:
- نقوم بعصر البرتقال ونأخذ قشوره ونبرشها.
- نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين ونضيف الملح والبايكنغ باودر ونحرك.
- في الخلاط الكهربائي نضع السكر والبيض والفانيلا ونخفق مدة 3-5 دقائق، ثم نضيف الزيت ونخفق جيدًا، بعدها نضيف كوبين من عصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبروش ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضيف مزيج الطحين إلى الخليط بالتدريج، ونحرك جيدًا إلى أن يتم خلط المكونات جميعها.
- في قالب مدهون بقليل من الزيت والطحين، نسكب خليط الكيك ونضعه في الفرن المحمى مدة 15-20 دقيقة بدرجة حرارة 180، ثم نخفض مستوى النار إلى درجة 140 درجة، ونترك القالب في الفرن مدة 20- 25 دقيقة إلى أن ينضج، ثم نحمر سطحها.
- وللتأكد من نضج الكيك ندخل عودًا خشبيًا أو شوكة، فإذا خرجت نظيفة فهذا يدل على نضج الكيك، أما غير ذلك فنتركها خمس دقائق أخرى إلى أن تنضج تمامًا.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه إلى أن يبرد.
- نقطع كيك البرتقال ونقدمها.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 16 |
السعرات الحرارية للحصة: 537 سعرة |
الكربوهيدرات: 55غ |
البروتين: 7غ |
الدهون: 32غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
كب كيك بالبرتقال
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة : متوسطة
المقادير:
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- حبة برتقال صغيرة الحجم.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- 14 ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
- بيضة صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نغسل البرتقالة ونقشرها ونزيل البذور ثم نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع قطع البرتقال في إبريق الخلاط الكهربائي ونسكب عصير البرتقال ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف الزبدة و البيضة ونخفق مرة أخرى وبشكل جيد.
- ننخل الطحين في وعاء، ونضيف والباكينغ باودر والسكر وبيكاربونات الصوديوم ونحرك المكونات جيدًا.
- نسكب مزيج عصير البرتقال ونحرك المكونات إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
- نضع قوالب الكب كيك الورقية في صينية ونرتبها بشكل مناسب.
- نسكب خليط الكيك إلى ثلاث أرباع القالب ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ثلث ساعة إلى أن ينضج الكيك تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد.
- الآن أصبح الكب كيك بالبرتقال جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
نصائح:
- يجب نخل الطحين قيبل استخدامه لتجنب تشكل الكتل.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
كب كيك بعصير البرتقال
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة : متوسطة
المقادير:
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- برتقالة صغيرة الحجم.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الطحين لرش القوالب.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القوالب.
طريقة التحضير:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نغسل البرتقالة جيدًا وبواسطة المبشرة نشرها لنحصل على ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
- ننخل الطحين في وعاء ونضيف الباكينغ باودر والملح ونحرك جيدًا.
- نضع السكر في وعاء آخر ونضيف الزبدة ونحرك جيدًا.
- نضيف البيض ونخفق جيدًا ثم نضع قشر البرتقال والفانيلا ونحرك.
- نسكب عصير البرتقال ونحرك بشكل جيد.
- نضيف خليط الطحين والحليب السائل بالتدريج ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
- نضع قوالب الكب كيك الورقية في صينية ونرتبها بشكل مناسب.
- ندهن القوالب بالزبدة ونرش الطحين.
- نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ثلث ساعة إلى أن ينضج الكيك جيداً.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
نصائح:
- يجب نخل الطحين قبل استخدامه لتجنب تشكّل الكتل.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 4 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
عصير البرتقال والجزر
المدة الزمنية:20 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 8 حبات من الجزر متوسطة الحجم وزن الحبة 70 غ.
- حبتان متوسطتا الحجم من التفاح وزن الحبة 120 غ.
- حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم وزن الحبة 125 غ.
- نصف كوب من الماء البارد.
- حبتان متوسطتا الحجم من البرتقال للعصير وزن الحبة 200غ.
طريقة التحضير:
- نقشر الجزر ونغسله ونقطعه لقطع صغيرة جدا.
- نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات ونضيفها للجزر، كما نقشر البرتقال ونقطعه لمكعبات.
- نقشر التفاح ونقطعه لمكعبات صغيرة ونضعه مع باقي الفواكه في وعاء الخلاط ونضيف نصف كوب من الماء ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
- نضع قطعة من الشاش النظيف في مصفاة ونصفي العصير ثم يوضع في أكواب التقديم ويقدم باردا.
نصائح:
- يمكن تقشير الجزر قبل عصره عند الرغبة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
عصير البرتقال للرجيم
المدة الزمنية: 5 دقائق
عدد الحصص: 2
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 8 حبات من البرتقال متوسط الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الثلج المجروش.
طريقة التحضير:
- نغسل حبات البرتقال ونقطعها إلى نصفين ونعصرها.
- نضيف الثلج والسكر إلى العصير ونقدمه في الأكواب.
نصائح:
- للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة.
- 6 حبات متوسطة الحجم من البرتقال الطازج وزن الحبة الواحدة 200 غ.
- حبة متوسطة الحجم من الليمون وزنها 120 غ.
- كوبان من السكر.
عصير البرتقال المركّز
المدة الزمنية: 60 دقيقة
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
طريقة التحضير:
- نغسل البرتقال جيدًا ونجففه وبوساطة المبرشة نبرشه لنحصل على برش البرتقال، ثم نقسمه من المنتصف ونعصره .
- في وعاء نضع عصير البرتقال وبرشه ونحرك جيدًا.
- نغسل حبة الليمون ونجففها وبواسطة المبرشة أيضًا نبرشها، ثم نقسمها من المنتصف ونعصرها.
- في وعاء آخر نضع برش الليمون وعصيره ونحرك جيدًا.
- نسكب مزيج البرتقال في قدر ونضعه على النار ثم نضيف السكر ونحرك إلى أن يذوب السكر جيدًا ويبدأ المزيج بالغليان.
- نضيف مزيج الليمون ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
- نترك القدر يغلي حوالي 2-3 دقيقة إلى أن يتكاثف المزيج.
- نرفع القدر عن النار ونصفّي مزيج البرتقال.
- نسكب المزيج في عبوة زجاجية معقّمة ومحكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة إلى أن يبرد العصير جيدًا.
- الآن أصبح عصير البرتقال المركّز جاهزًا، نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه باردًا.
النصائح:
- لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
- حبتان من المانجو (600 غ الحبة).
- 4 حبات من البرتقال متوسط الحجم (200 غ).
- حبة موز متوسطة الحجم (120 غ).
- 3/1 كوب من الماء.
- 340 غ من الزبادي.
- نقشر الموز ونقطعه.
- نقشر المانجو ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نغسل البرتقال ونقشره ونزيل البذور ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع في الخفاق الكهربائي مكعبات المانجو والموز والبرتقال ونسكب الماء والزبادي ونخفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج السموثي.
- نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه باردًا.
- لتسريع نضج المانجا: نضعها في وعاء مع أرز غير ناضج.
- 10 حبات من البرتقال متوسط الحجم.
- كوبان من الماء.
- حبتان من الليمون.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- حبة من البرتقال.
- نقوم بتقسم حبات البرتقال لنصفين ونعصرها بالعصارة اليدوية، كما نقوم بعصر الليمون.
- نضع عصير البرتقال والليمون في الخلاط ونضيف له الماء.
- نضيف السكر ونخلطه مع البرتقال حتى يذوب السكر تمامًا.
- نقوم بصب عصير البرتقال في وعاء من الممكن إغلاقه، ونغلقه ثم نضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات.
- أثناء وجود السلاش في الفريزر نقوم كل ساعة بتحريكه باستخدام شوكة كبيرة.
- بعد مرور ذلك الوقت نقوم بإخراج السلاش من الفريزر، ونصبه في أكواب التقديم وتزين الأكواب بشرائح البرتقال.
- يقدم السلاش مباشرة فور إخراجه من الفريزر بحيث يكون باردًا ومثلجًا.
- للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة.
- لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
- حبتان متوسطتا الحجم من البرتقال (200 غ الحبة).
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع كوب من مكعبات الثلج.
- ربع كوب من الماء البارد.
- نغسل البرتقال ونقشره ونزيل القشر الأبيض الداخلي والبذور.
- نضع في الخلاط الكهربائي قطع البرتقال ونضيف الماء البارد وملعقة العسل وربع كوب من مكعبات الثلج.
- نشغل الخفاق الكهربائي ونخفق المكونات مدة دقيقة إلى أن نحصل على عصير البرتقال الكثيف.
- الآن أصبح عصير البرتقال جاهزًا، نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه باردًا.
- للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة.
- 6 حبات متوسطة الحجم من الجزر (الحبة 60 غ).
- 10 حبات متوسطة الحجم من البرتقال (الحبة 200 غ).
- كوب ونصف من الماء.
- يعصر البرتقال.
- يتم تقشير الجزر ويبشر ويوضع في الخلاط الكهربائي مع عصير البرتقال والماء.
- نقوم بصب العصير في الأكواب ويقدم باردًا.
- للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة.
- تحويلطريقة كيكة البرتقال
سموثي البرتقال والمانجو
المدة الزمنية: ربع ساعة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
طريقة التحضير:
نصائح:
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
سلاش بالبرتقال
المدة الزمنية: 4 ساعات وخمس عشرة دقيقة
عدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
للتزيين:
طريقة التحضير:
نصائح:
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 |
السعرات الحرارية للحصة: 162 سعرة |
الكربوهيدرات: 14 غ |
البروتين: 2.5 غ |
الدهون: 0.5 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
عصير البرتقال بالخلاط
المدة الزمنية: 5 دقائق
عدد الحصص: 1
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقاديرالتحضير:
طريقة التحضير:
نصائح:
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 1 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
عصير البرتقال والجزر
المدة الزمنية: 15 دقيقة
عدد الحصص:6
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
طريقة التحضير:
نصائح:
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 |
السعرات الحرارية للحصة: 125 سعرة |
الكربوهيدرات: 31غ |
البروتين: 0غ |
الدهون: 0غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.
.
.