عمل همبرجر اللحم

‘);
}

طريقة التحضير

• اخلطي المايونيز مع الكاتشب في وعاءٍ صغير ثمّ اتركيه جانباً.
• اخلطي اللحم في وعاءٍ مُنفصل مع البصل، والثوم، والفلفل الأسود، والهيل، وإكليل الجبل، ثمّ ادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
• ضعي اللحم في الثلاجةِ لعدّة ساعاتٍ قبل التحضير، وكلّما طالت المدّة تمتزج المكوناتُ بشكلٍ أفضل.
• أخرجي اللحم من الثلاجة وشكّليه على هيئة أقراصٍ دائريّة متساوية الحجم.
• ضعي الزيت في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثمّ حمّري البرجر حتى ينضج.
• ارفعي البرجر عن النار وضعيه فوق ورقٍ ماص.
• قطّعي خبز البرجر إلى نصفين، ثمّ وزّعي صلصة المايونيز فوق القطعة السفلية من الخبز.
• ضعي البرجر فوق الصلصة ثمّ الخس والبندورة، ثمّ ضعي القسم العلوي من الخبز وقدّميهِ ساخناً.

برجر اللحم بالفرن

المكونات

• حبّةٌ صغيرةٌ من البصل المبشور.
• خمسمئةِ غرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة أو المدخنة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون، أو حسب الرغبة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الشّيدر المبشور.

طريقة التحضير

• ضعي اللحم في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي إليه البصل، والبقدونس، والجبن، ثمّ نكّهيه بالملح، والفلفل الأسود والبابريكا، والهيل.
• اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ قطّعي المزيج إلى ثمانية أقسامٍ متساوية، ثمّ شكّليه إلى أقراص متشابهة.
• ضعي البرجر في الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل، ثمّ اخبزيه في الفرن على حرارةٍ متوسطة حتى ينضج.