فوائد العدس
فوائد العدس مذهلة فهو يعد من فصيلة البقوليات حب دائري الشكل صغير له عدة أنواع وألوان يعود في أصله للشرق الأوسط أو آسيا ، و أنواع العدس هي ( المجروش أو الأحمر البني أو الخام , الرمادي الأخضر والأصفر) ، يوصف بأنه سهل التحضير ويصنع منه أطباق عدة لذيذة ومفيدة أشهرها شوربة العدس , عدس مع رز , عدس مع برغل , عدس مع الحامض .
فما هي فوائد العدس ؟
– يمييز العدس احتوائه على الألياف الغذائية البروتين الخال من الدهون حمض الفوليك والحديد كما يحتوي على بقية المعدان بوتاسيوم كالسيوم والفيتامينات والفولات
– على الرغم من احتوائه على كل تلك العناصر الغذائية إلا أنه منخفض السعرات الحرارية ويشعر بالشبع وسحل الهضم
– الحديد الذي فيه يساعد في عملية نقل الأكسجين في جميه انحاء الجسم وهو العامل الرئيسي الذي يزيد من طاقة الجسم
– الفوسفور والكالسيوم يقوي العظام ويعزز من الكلس فيها مما يساعد على النمو
– نسبة الحديد المرتفعة فيه تعالج وتحمي من فقر الدم
– يعمل على استقرار وتوازن نسبة السكر في الدم
– يحمي القلب ويجنبه من خطر الإصابة بأمراض عدة فهو يخفض نسبه الكوليسترول في الدم
– كما أن الفولات والبوتاسيوم يساعدون في الحفاظ على صحة القلب أيضا
– العدس يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي تمنع الأمساك المزمن واضطراباته
– العدس يحارب تشكل السرطانات خاصة سرطان البروستات