أسرع كيكة شوكولاتة

أسرع كيكة شوكولاتة

يُعدّ الكيك من الحلويات المنتشرة عالميًا، وتعددت طرق صُنعه ونكهاته المتميزة وأهمها نكهة الشوكولاتة التي تُعد النكهة المحببة للجميع من أطفال وكبار، ونظرًا لتوفّر مكونات الكيكة في الأسواق فقد أصبح من السهل تحضيرها في المنزل، وهناك طرق سريعة نستطيع عملها وتقديمها لأفراد الأسرة أو للضيوف، لذلك نُقدم لكم في هذا المقال وصفات سريعة لعمل كيكة الشوكولاتة.

كيك الشوكولاتة في الميكرويف

المقادير

• 175 غرامًا من السكر الناعم.
• 140 غرامًا من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• بيضتان.
• 100 مل من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 100 مل من الزيت النباتي.

للزينة

• كريمة مخفوقة.
• مشمش طازج.

طريقة التحضير

• يُدهن قالب سيليكون دائري بحجم 22 سم بكمية قليلة من الزيت.
• توضع في قاع القالب ورقة من أوراق الزبدة.
• يُخلط الطحين والسكر والكاكاو والبيكينج باودر في طبق.
• يُخفق الماء الساخن والفانيليا والبيض والزيت في طبق ثانٍ.
• يُسكب مزيج البيض على خليط الطحين، وتُخلط المكونات حتى نحصل على مكونات متجانسة.
• يوضع الكيك الناتج في قالب السيلكون، ثم يُغلف بورقة من أوراق النايلون اللاصق.
• تُخبز الكيكة لمدة سبع دقائق على درجة حرارة عالية حتى ينضج.
• تُترك الكيكة حتى تبرد، ثمّ تزيّن بالكريمة والمشمش الطازج حسب الرغبة.

كيك شوكولاتة سريع وسهل

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوبان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 200 غرام من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

صوص الشوكولاتة

• 175 غرامًا من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• يُسخّن الفرن، ثم تُدهن الصينية الخاصة بالفرن على شكل مربع بالقليل من الزيت، وتُرش بالطحين.
• يُخلط الدقيق والملح والسكر معًا في طبق ثم يُترك جانبًا.
• تُسخن الزبدة على نار هادئة حتى تذوب، ثم يُضاف مسحوق الكاكاو فوق الزبدة ونمزج المكونات.
• يُضاف الماء المغلي على مزيج الكاكاو والزبدة، ثم يُترك المزيج لمدة ثلاثين ثانيةً حتى يغلي.
• يرفع عن النار مع التقليب المستمر إلى أن يصبح باردًا.
• تُخلط البيكينج صودا والبيض والفانيلا واللبن الزبادي في طبق، ثم يُضاف فوق مزيج الزبدة والكاكاو ويخلط.
• يُضاف المزيج على الدقيق والملح والسكر، ثم يخلط حتى نحصل على قوام كريمي، ثمّ يُصبّ في صينية الفرن الجاهزة ويخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقةً.

تحضير الصوص

• تُذوب الزبدة على نار هادئة في قدر.
• يُضاف مسحوق الكاكاو ونحرك حتى تختلط المكونات.
• يوضع السكر الناعم والفانيلا والحليب في وعاء الخفق، وتُخفق حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُفرد الصوص على الكيكة بعد أن تبرد، وتكون جاهزة للتقديم.

كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة

المقادير

مزيج الكراميل

• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

مزيج الكريم

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• مغلف كبيرة من الحليب المُكثف المُحلّى.
• كوب ونصف من الحليب.
• 200 غرام من الجبنة الكريمية اللينة.

مزيج الكيك

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
• كوب وربع من السكر.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 100 غرام من الشوكولاتة المذابة.
• كوب وربع من الماء.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
• يحضر قالب كيك مفتوح من المنتصف، ثم نضع القالب في صينية مرتفعة الجوانب.
• يُسكب الماء في الصينية حتى الوصول لمنتصف علوّ القالب.

مزيج الكراميل

• يوضع الماء والسكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب السكر، ويأخذ اللون الذهبي الغامق.
• يُسكب السكر في القالب ونحركه حتى يُغطي قاع القالب وجوانبه، ثم ندعه يبرد.

مزيج الكريم

• يوضع الحليب المُكثّف، البيض، الفانيليا، الحليب، الجبنة، وتخفق المكونات بالخلاط حتى نحصل على مزيج متجانس.
• يُصبّ مزيج الكريم فوق مزيج الكراميل في القالب.

خليط الكيك

• يُنخل الطحين ثم يوضع في وعاء عميق على سطحه ورقة من أوراق الزبدة، ثم تضاف الصودا، البيكينج باودر، الكاكاو، والملح.
• توضع الزبدة والسكر في طبق الخلاط، ثم نخلطهم حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
• يُضاف البيض والفانليا، ثم نخفق حتى تتجانس المكونات.
• تُضاف الشوكولاتة، وتُخفق بسرعة معتدلة.
• يُضاف الطحين والماء إلى وعاء الخلط.
• يوضع القالب في الصينية التي تحتوي على الماء، ثم ندخلها في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى ينضج الكيك، ونستطيع التأكد من ذلك عن طريق إدخال عودٍ خشبيٍّ فإذا خرج نظيفًا يكون قد نضج.
• يُخرج الكيك من الفرن، ثم يرفع القالب بخفة من صينية الماء، ويترك ليبرد تمامًا.
• يوضع الكيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو عدة ساعات.
• يُوضع الكيك في طبق أطرافه عالية حتى نحفظ شراب الكيكة من السقوط، ثم نقدمه.

أسرع كيك شوكلاتة مع الصوص

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.

صوص الشوكولاتة

• ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ثلث كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يُخلط الطحين والسكر والكاكاو والبيكينج باودروالفانيليا والملح في طبق.
• يُخفق الزيت والحليب مع البيضة في طبق ثانٍ.
• يضاف خليط البيض على المقادير الجافة، ووتخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
• يُسكب الخليط في القوالب الخاصة بالميكرويف مع دهنها بالزيت ورشها بالطحين.
• تُدخل القوالب في الميكرويف لمدة دقيقتين ونصف على درجة حرارة عالية.
• نُخرجها من الميكرويف ونتركها طوال الليل، ثم نزينها بصوص الشوكولاتة ونقدمها.

صوص الشوكولاتة بالكاكاو

• يُخلط مسحوق الكاكاو مع السكر الناعم والحليب في قدر متوسط الحجم.
• تُقلّّب المكونات جيدًا، ثمّ يوضع القدر على النار ونقلبها باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على مكونات متجانسة، ونتركها تغلي جيدًا.
• يُبعد القدر عن النار ثم تضاف الزبدة وتحرك مع المكونات حتى تختلط معها.
• يعاد غلي المكونات من جديد على النار حتى نحصل على قوام غليظ.
• تطفأ النار ويبعد القدر وتترك لتبرد، ثم تستخدم.

عمل كعكة الشوكولاتة السريعة

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من حبيبات السكر.
• ثلثا كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• كوبان إلا ربع من حليب الصويا أو الحليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كمية من السكر الناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على 180 درجةً مئويةً.
• يُخلط الطحين والسكر وبودرة الكاكاو والبيكينج باودرفي طبق عميق.
• يُضاف الحليب مع الزيت والفانيليا في طبق ثانٍ وتقلب المكونات معًا، ثمّ يُضاف مزيج الطحين عليه، ويُقلب بواسطة ملعقة من الخشب حتى تتجانس المكونات.
• يُصبّ المزيج في قالب كيك بعد دهنه بالزبدة.
• يُخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقةً حتى ينضج.
• تُترك الكيكة حتى تبرد، ثم يرش على سطحها السكر الناعم.
• تُقسم لمثلثات وتكون جاهزة للتقديم.