أسهل طريقة لعمل أكلات سريعة

الأكلات السريعة

تعد الأكلات السريعة من أهم متطلبات الوقت الحالي لضيق الوقت بالعمل والتدريس للأمهات، لذلك انتشرت وصفات الأطباق الشهية التي لا يزيد وقت تحضيرها عن نصف ساعة وانتشهرت معها الوصفات الشهية السريعة والسهلة التي يستطيع أن يحضرها أي شخصٍ كان ، وتعد هذه الوجبات خياراً جيداً لتقديمه للضيوف في سهرة ٍعائليةٍ سريعًا.

صينية الكفتة السريعة

المقادير

• نصف كيلو من الكفتة
• حبتان من الطماطم
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر
• حبة من الفلفل الاخضر الحار
• ليمونة
• خمس ملاعق من الطحينية
• كوب ونصف من الماء البارد
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من المح
• مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

• نضع رشة من الملح والفلفل على الكفتة ونقوم بعجنها قليلًا ثم مدها في صينية الفرن .
• نقلي قطع البطاطا في زيت حار ونضعها على الكفتة مع البندورة والفلفل.
• نخلط الليمون والطحينة ثم نضيف الماء ونخلط.
• نسكب صلصة الطحينة على صينية الكفتة .
• نضع الملح ومكعب المرقة وزيت الزيتون ثم نضعها في الفرن إلى أن تنضج جيدًا ويحمر وجه الطحينة .

فاهيتا الدجاج

المقادير

• أربع صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• بصلتان متوسطتان في الحجم مقطعتان
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح
• حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى شرائح
• نصف علبة من الذرة الصفراء
• كوب من الفطر المقطع
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ملعقة صغيرة من الملح
• خبز تورتيلا حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نضح قطع الدجاج والبصل والفليفلة والذرة والفطر ثم نضيف عليه زيت الزيتون و الملح والفلفل الأسود والأحمر والقرفة والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة ونخلطهم حتى تمتزج المكونات ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أوإلى اليوم التالي.
• نضع الخليط في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ ونقلب حتى ينضج الدجاج جيداً .
• نقدم الفاهيتا ساخنةً ومن الممكن أن نقدم بجانبها الكريمة الحامضة وخبز التورتيلا.

مجدرة العدس و الأرز

المقادير

• كوبان من العدس البني
• سبعة أكواب من الماء
• بصل كبيرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• كوبان من الأرز البسمتي
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• يسلق العدس في قدرٍ كبيرٍ ونضيف إليه خمسة أكواب من الماء ونتركه لمدة عشرين دقيقة
• نقلي البصل في مقلاةٍ على نارٍ عاليةٍ مع زيت الزيتون حتى يصبح لونه أحمر.
• نخلط العدس و الأرز والبصل ونسكب عليهم باقي كمية الماء.
• نترك المجدرة على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الأرز ثم نضيف المزيد من الماء حسب الحاجة.
• نضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة .
• نقلب شرحات البصل في المقلاة حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا أو لمدة خمس عشرة دقيقة .
• نقدم المجدرة ساخنةً ونزينه بالبصل المقلي .

معكرونة بالباذنجان بعشرين دقيقة

المقادير

• نصف كيلو من المعكرونة السباغيتي
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا
• حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة ٍ
• 400 غرام من الطماطم المعلبة
• عشر حبات من الحبق المفروم ناعمًا
• خمس حبات من سمك الأنشوفة المفروم ناعمًا
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• في قدرٍ كبيرٍ نضع زيت الزيتون ونقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل البصل.
• نضيف الباذنجان ونقوم بطهيه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لينًا .
• نضيف البندورة مع التحريك وندع المزيح يغلي لمدة نصف ساعة
• نضيف الأنشوفة ثم الحبق والملح والفلفل إلى الصلصة ونحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نسلق المعكرونة في ماءٍ مملحٍ حتى تنضج جيدًا .
• نصفي المعكرونة ونضيف عليها الصلصة ونحركها ونقدمها ساخنًة.

جوانح الدجاج المشوية

المقادير

• كيلو ونصف من جوانح الدجاج
• ربع كوب من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• نخلط عصير الليمون والفلفل والملح والبابريكا والزيت ونضيف جوانح الدجاج ونخلطهم جيدًا بالمزيج.
• نضع الجوانح في صينية الفرن ونشويها لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية مع التقليب المستمر.
• نقدمها ساخنةً ونزينها بالقليل من السمسم.

الشكشوكة

المقادير

• أربع بيضات
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح
• فص من الثوم المفروم
• بصلة وسط مقطعة إلى شرائح
• حبة من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى شرائح
• حبة من كل لون من الفلفل الرومي ملون مقطع إلى شرائح
• ملعقتان من السمن أو زيت الزيتون
• رشة من الملح والفلفل و الكمون
• رشة من البقدونس المقطع للتزيين

طريقة التحضير

• نضع السمن أو الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ ونحمّر بها الثوم المفروم ، ثم نقوم بإضافة الطماطم والبصل والفلفل الأحمر.
• نتركهم على نارٍ متوسطةٍ حتى تتسبك وتذبل الخضراوات تماماً .
• نضيف الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة من السمن ونقلبهم جيداً .
• نضيف البيض والبهارات من الملح والفلفل والكمون ونقوم بخلط المكونات.
• نقوم بتغطية الشكشوكة لمدة خمس دقائق على النار ثم نقدمها ساخنةً .

الشاورما البيتية السريعة

المقادير

• كوبان من البصل المقطع إلى شرائح
• كوبان من الدجاج المسحّب
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• ملعقة صغيرة من الفلفل المجفف المطحون
• ثلاثة فصوص من الثوم

طريقة التحضير

• نضع البصل و الدجاج وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح ومسحوق القرفة والكاري والفلفل والثوم في وعاءٍ ونخلطهم جيدًا .
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم .
• وقت الطهي نخرج الخليط من الثلاجة ونضعه في مقلاةٍ غير لاصقةٍ على نارٍ خفيفةٍ لمدة عشر دقائق أو إلى أن ينضج تماماً.
• نقدم الشاورما مع الخبز المشروح أو اللبناني مع الحمص أو المثومة.

البرغل بالبندورة

المقادير

• كوب من البرغل الخشن
• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمًا
• بصلة مفرومة فرمًا ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة
• مكعب من مرق الخضار
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدرٍ على النار ونضيف إليها البصل المقطع ونقلبها جيدًا إلى أن تنضج .
• نغسل البرغل ونضيفه إلى البصل ونقلبه .
• نضيف الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم و الشطة ومكعب مرق الخضار و ثلاثة أرباع الكوب من الماء ونتركها إلى أن تغلي لمدة عشر دقائق على نارٍ خفيفةٍ.
• نرفع الغطاء ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نقدمه ساخنًا.

نصيحة
يمكن إضافة اللحم المفروم وتقليبه مع البصلة حتى تنضج جيدًا قبل إضافة البرغل.