أفكار سريعة للفطور

أفكار سريعة للفطور

تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات الرئيسية التي يحتاجها الجسم بعد الاستيقاظ النوم، وهذه الوجبة يوصي بتناولها أخصاء التغذية والأطباء وعدم إهمالها وذلك لأهميتها في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي تمنح الجسم النشاط والصحة والحيوية والطاقة، وتختلف طرق إعداد وجبة الإفطار وتتنوع بإعداد لا تعد ولا تحصى، وهناك العديد من الوصفات المغذية وسريعة التحضير سنتعرف عليها في هذا المقال.

طريقة عمل مافن بياض البيض بالخضار

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الفطر المفروم فرمًا ناعمًا.
• نصف كوب من الأفوكادو المهروس.
• نصف كوب من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوب من السبانخ المفروم.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
• بياض عشر بيضات.
• ربع كوب من مبشور جبن الشيدر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

• نحضر صينية الكب كيك ونهدنها بالقليل من الزيت النباتي ونتركها جانبًا.
• نضع بياض البيض في وعاء ثم نضيف إليه البصل الأخضر المفروم، ومبشور جبن الشيدر، والفطر المفروم، والطماطم المفرومة، والسبانخ، ونخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا.
• نضيف الفلفل الأسود المطحون والملح إلى مزيج بياض البيض ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
• نوزع المزيج على صينية الكب كيك ثم نُدخلها إلى فرن محمى درجة حرارته 350 درجة مئوية.
• نترك الصينية في الفرن لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن ينضج المافن.
• نُخرج الصينية من الفرن ونُخرج المافن من الصينية ثم نضعه في طبق ونتركه حتى يبرد لمدة خمس دقائق.
• نقدّم مافن البيض مع مهروس الأفوكادو.

طريقة عمل المادلين

المقادير

• 115 غرام من الدقيق.
• 115 غرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة المذوبة (لدهن القالب).
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• 115 غرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• برش قشر ثمرة ليمون.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• ندهن قالب المادلين بالزبدة المذوبة باستعمال فرشاة الطبخ، ثم نضع القالب في الثلاجة ونتركه حتى يبرد لمدة عشر دقائق.
• نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي خفقًا جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا، ثم نضيف إليها كل من: السكر، وبرش قشر الليمون، وخلاصة الفانيليا.
• نخفق الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها تمامًا.
• نضيف البيض إلى الخليط البيضة تلو الأخرى ونخفق بعد إضافة كل بيضة حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• ننخل الدقيق والباكينج باودر والملح ونضع المواد الجافة في وعاء عميق ونخلطها مع بعضها حتى تتوزع جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على دفعات ونقلب الخليط بعد كل إضافة بهدوء ولطف حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا وخالٍ من الكتل.
• نخرج قالب المادلين من الثلاجة ثم ندهنه من جديد بالزبدة المذوبة، ثم نبطنه بالقليل من الدقيق ونرج القالب قليًا ونتخلص من كمية الدقيق الزائدة.
• نضع خليط المادلين في كيس التزيين، ثم نوزع الخليط في قالب المادلين بمقدار ثلثي كل قالب.
• نضع القالب في فرن محمى مسبقًا ونخبز المادلين على درجة حرارة معتدلة لمدة تتراوح ما بين ست دقائق إلى ثمان دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نخرج القالب من الفرن، ثم نخرج المادلين من داخل القوالب ونتركها تبرد على شبك معدني، ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمها على السفرة مباشرةً.

فول بالثوم المحمر

المقادير

• كوب من الفول.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.

طريقة التحضير

• نقشر فصوص الثوم، ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
• نضع السمنة أو الزبدة في مقلاة ونتركها حتى تذوب تمامًا، ثم نضيف إليها الثوم المفروم.
• نقلب الثوم المفروم بشكل مستمر حتى لا يحترق ولمدة دقيقة.
• نضيف الفول إلى الثوم، ثم نضيف الماء والملح.
• نترك الفول على النار لمدة خمس دقائق ونقلبه من وقت لآخر.
• نسكب الفول بالثوم المحمر في طبق التقديم، ونقدمه مباشرةً على السفرة ويقدم معه الخبز العربي.

أومليت بالخضار

المقادير

• خمس بيضات.
• نصف كوب من البصل الأبيض المفروم إلى مكعبات.
• نصف كوب من الفلفل الحلو الألوان المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نكسر البيض ونضعه في وعاء عميق، ثم نخفقه بواسطة الشوكة جيدًا.
• نضيف إلى البيض المخفوق كل من: الدقيق، والفلفل الأسود المطحون، والملح.
• نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا بواسطة مضرب الشبك اليدوي.
• نضيف جبنة الموزاريلا إلى خليط البيض والدقيق، ثم نضيف كل من: الطماطم، والفلفل الحلو الألوان.
• نخلط المزيج جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع المقلاة على نار عالية الحرارة ونترك الزيت حتى يسخن تمامًا، ثم نسكب فيها خليط الأومليت.
• نترك الأومليت على النار العالية لمدة ثلاثين ثانية فقط، ثم نخفف النار ونترك الأومليت حتى ينضج لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة.
• نحضر طبق مسطح يكون حجمه أكبر من حجم المقلاة، ثم نقلب فيه الأومليت، ونعيد وضع الجانب غير المحمر من الأومليت في المقلاة لأسفل ونتركه حتى يتحمر وينضج.
• نرفع المقلاة عن النار، ثم نقلب الأومليت في طبق التقديم ونقدمه مباشرةً على السفرة.

عجة البطاطا

المقادير

• ثمان بيضات.
• ثمرتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• بقدونس طازج مفروم ناعمًا (للتزيين).

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في مقلاة كبيرة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم نترك الزبدة حتى تذوب وبعدها نضيف إليها زيت الزيتون، ونترك المواد الدهنية حتى تسخن تمامًا.
• نضيف البصل والثوم في المقلاة ونقلب المكونات باستمرار حتى يصبح البصل طريًا ولمدة عشر دقائق.
• نضيف شرائح البطاطا فوق البصل والثوم ثم نغطي المقلاة ونخفف النار.
• نترك المقلاة على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا.
• نضع البيض في وعاء عميق وننكهه بالملح والفلفل الأسود، ثم نخفقه جيدًا بواسطة مضرب الشبك اليدوي.
• نسكب خليط البيض مباشرةً في المقلاة فوق البطاطا والبصل، ثم نغطي المقلاة من جديد ونتركها على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج العجة، ثم نقلبها إلى الجانب الثاني ونتركها حتى تتحمر.
• نرفع المقلاة عن النار ثم ننقل العجة إلى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدم العجة مباشرةً على السفرة.