• 

  المقادير

  • مصران منظف ومغسول بالماء والخل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • للحشوة :
  • 1 كلغ لحم مفروم
  • 150 غ شحم الكلي مفروم
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة قزبر جاف
  • 2 ملاعق صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل احمر حلو
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/-GRRD6XGiSM” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء يوضع اللحم المفروم والشحم المفروم.
  • تضاف التوابل والثوم ويخلط الكل جيدا لتتمازج كل العناصر.
  • توضع الحشوة في جيب الحلواني.
  • يدهن المصران من الداخل بالقليل من الزيت ثم يحشى بخليط اللحم المفروم، الشحم والتوابل.
  • تربط جوانب المصران بخيط ثم يثقب بواسطة إبرة.
  • يجفف المصران في مكان مهوى.
  • بعدما يجف المصران يمكن تقطيعه دوائر ثم يشوى او يطهى في مقلاة.

By Choumicha Chafay